سس سوسیس سفید
- مرحله: آسان
- جمع: 20 دقیقه
- آمادگی: 5 دقیقه
- پختن: 15 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده به عنوان غذای اصلی
- مرحله: آسان
- جمع: 20 دقیقه
- آمادگی: 5 دقیقه
- پختن: 15 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده به عنوان غذای اصلی
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
سوسیس گوشت خوک فله یک لوله 12 اونسی
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
2 فنجان شیر
علامت 22 جولای
فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
بیکینگ پودر بیسکویت، دستور پخت زیر
پودر پخت بیسکویت
2 فنجان آرد همه منظوره (حدود 8 اونس)، به علاوه بیشتر برای گردگیری
شماره فرشته 93
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک خوب
7 قاشق غذاخوری کره سرد بدون نمک، ورقه شده
3/4 فنجان شیر
1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ
علامت زودیاک 5 اوت
1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، آب شده
جهت ها
- یک تابه بزرگ چدنی را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سوسیس را اضافه کنید و با قاشق چوبی خرد کنید و هر از گاهی هم بزنید تا خوب قهوه ای شود و بپزد حدود ۷ دقیقه.
- با قاشق سوراخ دار سوسیس را در ظرفی بریزید و چربی ریز شده را در ماهیتابه بگذارید. آرد را داخل چربی ریخته و حدود 1 دقیقه با هم زدن تفت دهید. در حین هم زدن، شیر را در ماهیتابه بریزید و سس را به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 2 دقیقه به آرامی بجوشانید. سوسیس را هم بزنید و با فلفل مزه دار کنید. بیسکویت ها را از وسط نصف کرده و بین بشقاب ها تقسیم کنید. روی هر بیسکوییت مقداری از مایه سس پر کنید و بلافاصله سرو کنید.
پودر پخت بیسکویت
بازده: 8 عدد بیسکویت- برای درست کردن بیسکویت ها: یک توری در وسط فر قرار دهید و از قبل با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید. کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری کره را با نوک انگشتان به آرد بمالید تا کاملا جذب شود. کره باقی مانده را داخل آرد بمالید تا به اندازه یک نخود به قطعات مساوی تبدیل شود. شیر را به آرامی در مخلوط آرد هم بزنید تا خمیر شلی به دست آید.
- روی سطح کار تمیز را کمی آرد پاشیده و خمیر را روی آن برگردانید. خمیر را در یک مستطیل به ضخامت ۱/۲ اینچ قرار دهید. خمیر را مانند یک نامه تجاری به یک سوم تا کنید. (برای یک بیسکویت پوسته پوسته تر، تا زدن را برای بار دوم تکرار کنید.) خمیر را به شکل مستطیل 5 در 8 اینچی به ضخامت حدود 3/4 اینچ بکشید. از یک کاتر گرد 2 تا 3 اینچی برای تهیه 6 بیسکویت استفاده کنید و آنها را به سینی فر آماده کنید. تکه های خمیر را به هم فشار دهید و 2 بیسکویت دیگر را برش دهید.
- برای تهیه لعاب: خامه و کره ذوب شده را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. روی بیسکویت ها را به آرامی با لعاب بمالید. بپزید تا کمی قهوه ای شود، حدود 15 دقیقه. قبل از سرو روی توری به مدت 5 دقیقه خنک کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
