برگر گیاهی: آیا سالم است؟
هنگام سفارش یک همبرگر گیاهی در رستوران، آیا واقعاً انتخاب سالم تری دارید؟ بستگی دارد. مواد تشکیل دهنده آن بسیار متفاوت است، شما باید نگاهی دقیق و شخصی به آن بیندازید که از چه چیزی ساخته شده اند.
هنگام سفارش یک همبرگر گیاهی در رستوران، آیا واقعاً انتخاب سالم تری دارید؟ بستگی دارد. مواد تشکیل دهنده آن بسیار متفاوت است، لازم است نگاهی دقیق به این برگرها بیندازید.
آره؟
بسیاری از همبرگرهای گیاهی از سبزیجات، غلات کامل و حبوبات (مانند لوبیا یا عدس) تهیه می شوند. اینها مواد مفیدی هستند که فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کنند.
بسته بندی شده همبرگرهای گیاهی (پسندیدن مزارع ستاره صبح یا دهان ) همچنین می تواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم باشد. آنها یک راه سریع و راحت برای لذت بردن از یک وعده غذایی بدون گوشت هستند و معمولاً بین 70 تا 130 کالری در هر پتی دارند. با یک نان غلات کامل جفت کنید و سبزیجات تازه را روی هم بریزید تا یک وعده غذایی متعادل داشته باشید.
نه؟
همبرگرهای گیاهی خریداری شده در فروشگاه ممکن است مقدار مناسبی کالری در هر وعده داشته باشند، اما سدیم آن در برخی برندها می تواند بسیار بالا باشد. در آزمایش طعم همبرگر گیاهی اخیر، انواعی از آنها را یافتم که حاوی 390 میلی گرم سدیم در هر پتی هستند. این 17 درصد از مقدار توصیه شده روزانه است.
فوریه یازدهم
مشکل دیگر در مورد همبرگرهای گیاهی خریداری شده در فروشگاه، لیست طولانی مواد و مواد نگهدارنده است - برخی بیش از 20 دارند! لیست مواد تشکیل دهنده را با دقت بخوانید و به دنبال مارک هایی باشید که آن را ساده نگه می دارند. شما می توانید انواع مختلفی را با حداقل 5 ماده پیدا کنید.
وقتی بیرون غذا می خورید، تشخیص اینکه آیا برگر گیاهی سالم ترین انتخاب است یا خیر، دشوار است. شما نمی دانید چه چیزی در آن وجود دارد و لیست مواد تشکیل دهنده معمولاً در دسترس نیست. اما پرسیدن ضرری ندارد! زمانی که من دانشجوی رژیم غذایی بودم، آشپزخانه ای که در آن کار می کردم از باقی مانده سبزیجات و حبوبات برای تهیه همبرگرهای خود استفاده می کرد. با اینکه خوشمزه بودند اما هر بار متفاوت بودند. علاوه بر این، برخی از سرآشپزها از مقدار زیادی روغن یا مواد چربی بالاتر استفاده می کنند که منجر به همبرگر کالری بالاتری می شود. رستورانهایی که کالری شماری میکنند میتوانند به شما ایده بهتری بدهند که آیا همبرگر گیاهی که سفارش میدهید انتخاب سالمتری است.
حکم: وقتی صحبت از همبرگرهای گیاهی می شود، بهترین گزینه این است که خودتان درست کنید. به این ترتیب، شما مواد تشکیل دهنده را کنترل می کنید. حتی می توانید یک دسته دوتایی درست کنید و نیمی از آن را برای بعد فریز کنید.
دستور العمل هایی که باید امتحان کنید: برگر گیاهی برگر وگان خانگی جانلز برگر دختر
Toby Amidor، MS، RD، CDN، یک متخصص تغذیه و مشاور ثبت شده است که در ایمنی مواد غذایی و تغذیه آشپزی تخصص دارد. بیوگرافی کامل توبی را ببینید
فال 24 ژانویه
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
