سس سبز: سس گوجه فرنگی سبز
- جمع: 25 دقیقه
- آمادگی: 15 دقیقه
- پختن: 10 دقیقه
- بازده: حدود 1 فنجان
- جمع: 25 دقیقه
- آمادگی: 15 دقیقه
- پختن: 10 دقیقه
- بازده: حدود 1 فنجان
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
8 اونس (5 تا 6 متوسط) گوجه فرنگی، پوست کنده و آبکشی کنید
چیلی سبز داغ تازه، به مزه (تقریباً 2 سرانو یا 1 جالاپینو)، ساقه دار
5 یا 6 شاخه گشنیز تازه (ساقه های ضخیم برداشته شده)، تقریباً خرد شده
1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده کمی
قورباغه به معنای رویایی
نمک
جهت ها
- فرقی نمی کند که طراوت سرسبز، لجن و گیاهی سالسای کاملاً خام گوجه فرنگی را انتخاب کنید یا رنگ روغنی، هوس انگیز و ترش شیرین نسخه برشته شده را انتخاب کنید، گوجه فرنگی ها دارای رنگ روشن کننده هستند. هیاهوی چیلی سبز و داغ به هیجان میافزاید، همه اینها چاشنی است که بیشتر ما نمیخواهیم بدون آن زندگی کنیم.
- برای نسخه کاملاً خام: گوجه فرنگی و چیلی را به طور کامل خرد کنید. در مخلوط کن یا غذاساز، گوجه فرنگی، چیلی، گشنیز و 1/4 فنجان آب را با هم ترکیب کنید. به پوره درشت تبدیل کنید، سپس در ظرف سرو بریزید. پیاز را زیر آب سرد بشویید سپس تکان دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سالسا را هم بزنید و با نمک، معمولاً 1/4 قاشق چایخوری سخاوتمندانه، مزه دار کنید.
- برای نسخه برشته شده:
- یک جوجه گوشتی را از قبل گرم کنید.
- گوجهفرنگیها و چیلیها را روی یک ورقه پخت به اندازه 4 اینچ زیر جوجههای گوشتی بسیار داغ تفت دهید تا کاملاً برشته شوند، حتی در نقاطی سیاه شوند، حدود 5 دقیقه. آنها را برگردانید و طرف دیگر را هم تفت دهید، 4 تا 5 دقیقه دیگر گوجه فرنگی و فلفل قرمز مایل به سیاه و تاول زده به شما می دهد. در مخلوط کن یا غذاساز، گوجه فرنگی و چیلی را با هم مخلوط کنید، از جمله تمام آب خوشمزه ای که روی ورقه پخت ریخته شده است. گشنیز و 1/4 فنجان آب را اضافه کنید و به پوره درشتی مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید. پیاز را زیر آب سرد بشویید، سپس تکان دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. سالسا را هم بزنید و با نمک، معمولاً 1/4 قاشق چایخوری سخاوتمندانه، مزه دار کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
