Hometown Hungers: New Orleans Po' Boy
عکس از: LauriPatterson Lauri Patterson
لوری پترسون، لوری پترسون
در شهری که به خاطر اشتهای بیش از حد از انواع مختلف شهرت دارد، جای تعجب نیست که پسر تنومند ساندویچی است که نیواورلئان ادعا می کند متعلق به خودش است.
انبوهی از مغازهها در سراسر Big Easy این کالای اصلی NOLA را سرو میکنند، که معمولاً بر روی یک نان عظیم از نان فرانسوی ترد و هوادار ساخته شده است که توسط نانواییهای محلی نمادین مانند شرکت Baking Leidenheimer تولید میشود. این ساندویچ را می توان تقریباً با هر نوع پرکننده خوش طعمی که قابل تصور باشد پر کرد، اما گزینه های محبوب شامل لقمه های قهوه ای طلایی از غذاهای دریایی سرخ شده یا تپه ای از گوشت گاو برشته شده است. آن را به صورت سس سفارش دهید و کاهو، گوجه فرنگی و یک چاشنی خامه ای با لگد (مانند سس مایونز تند) به کپه اضافه می شود.
هیچ کس نمی تواند به طور قطعی بگوید که اولین بار چگونه پسر پو خلق شد، اما یکی از داستان های معروف اعتصاب رانندگان تراموا در سال 1929 را با تعیین مسیر برای ساندویچ امضای شهر کرسنت اعتبار می دهد. همانطور که افسانه می گوید، یک جفت رهبر سابق تراموا - بنی و کلوویس مارتین - کارگران اعتصابی را با ساندویچ های رایگان از محل کارشان، استند و رستوران برادران مارتین، نگه داشتند. این سبک خاص از ساندویچ - که پر کردن آن توسط صفحات ضخیم نان فرانسوی به هم چسبیده بود - برای پسران فقیر اعتصابی سرو شد و در نهایت در سراسر شهر و فراتر از آن محبوب شد.
امروزه، رستورانهای سراسر کشور ریفهای مخصوص به خود را بر اساس دستور غذای کلاسیک po’ boy سرو میکنند. وارسی گالری شبکه غذا از انتخاب های برتر
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
