راویولی کدو تنبل بو داده با سس مریم گلی، فندق و کره قهوه ای

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه

• آمادگی: 25 دقیقه
• پختن: 45 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه

• آمادگی: 25 دقیقه
• پختن: 45 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

راویولی:

2 عدد کدو حلوایی، نصف شده و دانه شده

دارچین را خرد کنید

25 آوریل زودیاک

جوز هندی را خرد کنید

1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال ریز خرد شده

2 قاشق چایخوری پوره چیپوتل

1/4 فنجان جعفری ریز خرد شده

علامت 17 اکتبر

1/4 فنجان پنیر پارمزان ریز رنده شده

نمک و فلفل تازه آسیاب شده

4 ورق خمیر ماکارونی به طول 12 تا 14 اینچ و عرض 4 اینچ

2 عدد تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید

پیازچه خرد شده

سس کره قهوه ای:

2 عدد کره بدون نمک

21 سپتامبر علامت زودیاک

1/4 فنجان فندق درشت آسیاب شده

8 برگ مریم گلی، نوعی پارچه ابریشمی

نمک و فلفل تازه آسیاب شده

جهت ها

1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. کدو حلوایی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. گوشت را بیرون بیاورید و در آسیاب غذا بدوید. پوره را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا تقریباً خشک شود. بقیه مواد را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک ورقه از خمیر ماکارونی را روی یک سطح کار کمی آردپاشی شده قرار دهید و قسمتی به اندازه یک قاشق چایخوری از مواد را با فاصله حداقل 2 اینچ از هم تقسیم کنید. از نوک انگشت خود یا برس استفاده کنید تا لبه های ورقه ماکارونی را با تخم مرغ مرطوب کنید. ورق دوم از خمیر ماکارونی را با احتیاط روی صفحه اول قرار دهید و با نوک انگشت فشار دهید تا ردیف های فیلینگ از هم جدا شوند. با خمیر باقی مانده تکرار کنید. با کاتر راویولی یا چرخ شیرینی پزی، در امتداد خطوط مستقیم عمودی و افقی برش دهید تا هر مربع راویولی شکل بگیرد. لبه های بسته را با نوک انگشتان فشار دهید تا خوب ببندند. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. راویولی ها را با احتیاط بریزید و حدود 5 دقیقه بپزید. سس کره را آبکش کرده، بشقاب و قاشق روی آن بگذارید و با پیازچه ریز خرد شده تزئین کنید.

سس کره قهوه ای:

1. کره را در تابه ای متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​آب کنید و بپزید تا کف آن کم شود و کره شروع به قهوه ای شدن کند، ۳ تا ۴ دقیقه. از روی حرارت بردارید، فندق و مریم گلی را هم بزنید و نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: