ران مرغ سرخ شده با دوغ ترشی شده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 45 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 2 ساعت
• پختن: 30 دقیقه

• بازده: 8 وعده

• مرحله: حد واسط
• جمع: 2 ساعت 45 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 2 ساعت
• پختن: 30 دقیقه

• بازده: 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

4 عدد سینه مرغ بدون استخوان

4 ران مرغ بدون استخوان

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

3 فنجان دوغ

1 لیتر کلزا تقریباً به میزان لازم برای سرخ کردن

2 فنجان آرد همه منظوره تقریباً به میزان لازم برای مرحله نان

3 تا 5 تخم مرغ زده شده، به میزان لازم برای شستن تخم مرغ

3 فنجان آرد ذرت تقریباً به میزان لازم برای مرحله پخت

1 قاشق غذاخوری پاپریکا (اگر از آرد ذرت بیشتر در پخت نان استفاده کنید ممکن است به مقدار بیشتری نیاز داشته باشید)

جهت ها

1. سینه‌ها و ران‌های مرغ را بشویید تا باقیمانده‌های آن پاک شود و با دستمال کاغذی خشک کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و در یک کاسه غیر واکنشی قرار دهید. دوغ را روی آن بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید، ترجیحاً یک شب، در یخچال، اما حداقل 2 ساعت، مارینت شود.
2. روغن را در سرخ کن عمیق با دمای 350 درجه فارنهایت یا طبق دستورالعمل سازنده سرخ کن شما برای قطعات مرغ گرم کنید.
3. ایستگاه نان خوری خود را راه اندازی کنید: در کاسه های جداگانه آرد بریزید. تخم مرغ زده شده؛ و آرد ذرت که با پاپریکا و نمک و فلفل مزه دار شده است. مرغ را هر بار 1 تکه از دوغ خارج کرده و آرد بریزید و اجازه دهید آرد اضافی از بین برود. مرغ آردپاشی شده را در تخم مرغ آغشته کنید و سپس با مخلوط آرد ذرت بپوشانید. تکه های مرغ روکش شده را به صورت دسته ای سرخ کنید تا زمانی که کاملاً بپزند، حدود 13 تا 20 دقیقه. (از دستورالعمل های سازنده برای سرخ کن خود به عنوان مرجع اصلی برای تکه های مرغ استفاده کنید، سپس مرغ را تست کنید و ببینید که چنگال نرم است.) اجازه دهید تا روی دستمال کاغذی آبکش شود و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

فرشته شماره 84