دستور تهیه تاکو بولگوگی کره ای

• مرحله: آسان

• جمع: 3 ساعت 35 دقیقه (شامل زمان مارینینگ)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 تا 15 تاکو

• مرحله: آسان

• جمع: 3 ساعت 35 دقیقه (شامل زمان مارینینگ)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 تا 15 تاکو

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

3 پوند گوشت گاو دنده کوتاه، خارج از استخوان

1 فنجان سس سویا

1/2 فنجان مرده

411 شماره فرشته عشق

شکر قهوه ای تیره 1/2 فنجان

1/4 فنجان روغن کنجد

6 حبه سیر

6 عدد پیازچه

2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه پوست کنده و رنده شده

اسلاو به سبک کره ای:

3 فنجان کلم ناپا تقریباً خرد شده

1 فنجان برش های دایکون به اندازه چوب کبریت

3 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

6 عدد پیازچه خرد شده

من پانسمان لیمو هستم:

2 عدد لیمو ترش، آب گرفته

1/4 فنجان سس سویا

2 قاشق غذاخوری مرده

2 قاشق غذاخوری سریراچا

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

مونتاژ تاکو:

12 تا 15 عدد تورتیلا ذرت زرد 6 اینچی یا تورتیلا آردی

Sriracha، برای خدمت

جهت ها

1. چربی اضافی را از دنده های کوتاه جدا کنید سپس گوشت گاو را نازک برش دهید و به قطعات 1 1/2 اینچی برش دهید. در یک کاسه بزرگ یا در یک کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن مجدد قرار دهید.
2. در مخلوط کن یا غذاساز، سس سویا، میرین، شکر، روغن کنجد، سیر، پیازچه و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. نیمی از سس را روی دنده های کوتاه بریزید و مطمئن شوید که تمام گوشت گاو پوشانده شده است. دنده های کوتاه را محکم ببندید و به مدت حداقل 3 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. نصف دیگر ماریناد را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. در ظرف سرو بریزید و بگذارید تا روی تاکوها بریزد.
4. برای سالاد: کلم، دایکون، گشنیز و پیازچه را با هم در یک کاسه متوسط ​​تا بزرگ قرار دهید.
5. برای سس: در یک کاسه کوچک، آب لیموترش، سس سویا، میرین و سریراچا را با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را به آرامی هم بزنید. سس را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.
6. برای مونتاژ تاکو: سینی خود را تا حد زیادی گرم کنید. گوشت را با فلاش بپزید و همزمان ماریناد را کارامل کنید. دنده های کوتاه خود را روی توری قرار دهید. 2 تا 3 دقیقه بپزید و برگردانید. 3 دقیقه دیگر بپزید، سپس گوشت را در فویل بپیچید و کنار بگذارید.
7. تورتیلاهایتان را کبابی کنید. بعد از 45 ثانیه ورق بزنید. 45 ثانیه دیگر گریل کنید و بردارید.
8. روی تورتیلاهای کبابی، مقداری آغوش کره ای، سس، گوشت گاو، ماریناد رزرو شده و کم حجم و سریراچای اضافی برای طعم دادن بچینید. سپس، غذا بخورید.

یادداشت کوک

اگر نمی توانید دنده های کوتاه پیدا کنید، می توانید با سه نوک جایگزین کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: