خوردن بر اساس رنگ: قرمز

شماره فرشته 155

هر رنگ حاوی مواد مغذی مختلفی است، بنابراین یک بشقاب رنگین کمانی از میوه ها و سبزیجات احتمالاً یک بشقاب کاملا گرد و سالم است! در این سری گاه به گاه، توضیح می دهیم که هر رنگ چه چیزی را ارائه می دهد. همه چیز را به شما گفتیم غذاهای پرتقالی و در این ماه، به افتخار روز ولنتاین و ماه سلامت قلب، ما غذای قرمز رنگی داریم.

آنچه غذاهای قرمز باید ارائه دهند میوه ها و سبزیجات قرمز مملو از انواع آنتی اکسیدان های قوی هستند که نشان داده شده است به مبارزه با سرطان و بیماری قلبی کمک می کند و خطر دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد که یکی از دلایل اصلی نابینایی برای افراد مسن است. آیا این 9 میوه و سبزیجات قرمز رنگ بخشی از رژیم غذایی شما هستند؟ فلفل

چه شیرین یا فلفل قرمز تند و تند یک پانچ سالم اضافه می کند. آنها یک منبع عالی برای ویتامین A که به سلامت پوست، مو و استخوان کمک می کند. فلفل قرمز شیرین نیز حاوی مقدار بیشتری است ویتامین سی از یک پرتقال! فلفل چیلی مانند قرمز هابانرو و سرانو حاوی فیتوکمیکال هستند کپسایسین نشان داده شده است که به کاهش التهاب، تسکین آرتریت و سردرد کمک می کند.

دستور آشپزی: سالاد سبز با سس دلپذیر فلفل قرمز

کران بری

این یاقوت های قرمز سرشار از ویتامین C هستند، اما حاوی مقدار زیادی فلاونوئید مانند هستند آنتوسیانین ها و پروآنتوسیانیدین ها نشان داده شده است که به مبارزه با انواع سرطان ها از جمله سینه، ریه و روده بزرگ کمک می کند. سس کرن بری خانگی و چاتنی طعم شگفت انگیزی به غذاهای ماهی، گوشت خوک و مرغ می دهد.

دستور آشپزی: کرن بری، سیب و زنجبیل چاتنی انار

این میوه عجیب و غریب حاوی تن پلی فنول ها آنتی اکسیدان هایی که به پیشگیری از سرطان و بیماری قلبی کمک می کنند. مطالعات نشان می دهد که انار سه برابر بیشتر از چای سبز و شراب قرمز حاوی این آنتی اکسیدان قوی است!

دستور آشپزی: کوکتل شامپاین انار گیلاس

این جواهرات قرمز سرشار از آنتی اکسیدان های ویتامین C و A هستند و حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند آنتوسیانین و کوئرسیتین نشان داده شده است که به مبارزه با التهاب کمک می کند. نگران نباشید اگر هنوز به فصل نرسیده‌اند، به جای آن به سراغ آلبالوهای منجمد یا خشک بروید.

دستور آشپزی: مدال های گوشت خوک با سس گیلاس گوجه فرنگیها

این میوه های انگور منبع عالی آنتی اکسیدان های ویتامین C و A و منبع خوبی از پتاسیم، ویتامین B6، فولات و تیامین هستند. گوجه فرنگی یک موضوع خبری محبوب بوده است زیرا حاوی آنتی اکسیدان است لیکوپن ، نشان داده شده است که به کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان کمک می کند. مطالعات همچنین نشان می دهد که لیکوپن در تولیدات گوجه فرنگی پخته مانند سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی قوی تر است.

دستور آشپزی: سس گوجه فرنگی خانگی سیب زمینی با پوست قرمز

اینها سیب زمینیها اندازه متوسط ​​و دارای پوست قهوه ای مایل به قرمز هستند. آنها رطوبت بیشتر و نشاسته کمتری نسبت به سیب زمینی های بزرگتر دارند. آنها به صورت پخته شده و سپس پخته یا له شده طعم عالی دارند. آنها همچنین برای کباب کردن و سرخ کردن خوب عمل می کنند.

دستور آشپزی: سیب زمینی قرمز سرخ شده در فر با رزماری و سیر

زودیاک 19 سپتامبر

توت فرنگی

آیا می دانستید که 1 وعده از توت فرنگی (حدود هشت) ویتامین C بیشتری نسبت به یک پرتقال دارد؟ همچنین نشان داده شده است که آنها به کاهش کلسترول بد (LDL) شما کمک می کنند و همچنین ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کنند. توت فرنگی ها را تا زمانی که در فصل هستند منجمد کنید (یا توت های یخ زده و شیرین نشده را در خواربار فروشی بخرید) تا بتوانید در تمام زمستان از تمام خوبی های آن لذت ببرید.

دستور آشپزی: توت فرنگی سوخاری شکم پر تمشک

این توت ها حاوی ترکیب گیاهی است آنتوسیانین ها نشان داده شده است که به کاهش التهاب و کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی کمک می کند. آنها همچنین حاوی کورستین که ممکن است به کند کردن رشد سرطان کمک کند. توت های یخ زده را با اسموتی مخلوط کنید یا این سالاد را با انواع تازه امتحان کنید.

دستور آشپزی: سالاد تمشک-مرغ هندوانه

متشکل از 92 درصد آب، یک تکه خنک از هندوانه یک راه عالی برای آبرسانی در روزهای گرم تابستان است. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن، ویتامین C و لیکوپن است که یک ماده شیمیایی گیاهی است که خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

مرد گرامی زن دوقلو

دستور آشپزی: سالاد جیکاما و هندوانه

Toby Amidor، MS، RD، CDN، یک متخصص تغذیه و مشاور ثبت شده است که در ایمنی مواد غذایی و تغذیه آشپزی تخصص دارد. بیوگرافی کامل توبی را ببینید

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید:

• خوردن بر اساس رنگ: نارنجی
• در فصل: زغال اخته
• همه چیز درباره انار

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: