Good Eats Meatloaf
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 45 دقیقه
- بازده: 6 تا 8 وعده
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 45 دقیقه
- بازده: 6 تا 8 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
6 اونس کروتون با طعم سیر
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری آویشن خشک
1/2 پیاز، تقریباً خرد شده
1 هویج، پوست کنده و شکسته
3 حبه سیر کامل
1/2 فلفل دلمه ای قرمز
چاک زمینی 18 اونس
18 اونس گچبری آسیاب شده
1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
دسامبر 1 زودیاک
1 عدد تخم مرغ
برای لعاب:
1/2 فنجان کتآپ
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
سس داش ورسسترشر
سس فلفل تند داش
1 قاشق غذاخوری عسل
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در یک کاسه غذاساز، کروتون، فلفل سیاه، فلفل کاین، پودر چیلی و آویشن را با هم ترکیب کنید. نبض بزنید تا مخلوط به بافت نرمی برسد. این مخلوط را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. پیاز، هویج، سیر و فلفل قرمز را در کاسه غذاساز مخلوط کنید. نبض بزنید تا مخلوط ریز خرد شود، اما پوره نشود. مخلوط سبزیجات، فیله و چاک آسیاب شده را با مخلوط خرده نان ترکیب کنید. مخلوط گوشت را با نمک کوشر مزه دار کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، اما از فشار دادن گوشت خودداری کنید.
- این مخلوط را در قالب نان 10 اینچی بریزید تا شکل گوشت را در بیاورید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، لوف گوشت را از تابه بیرون بیاورید و در مرکز سینی قرار دهید. یک کاوشگر دما را با زاویه 45 درجه در قسمت بالای گوشت قرار دهید. از لمس کف سینی با پروب خودداری کنید. پروب را روی 155 درجه تنظیم کنید.
- کچاپ، زیره سبز، سس ورسسترشر، سس فلفل تند و عسل را با هم ترکیب کنید. پس از حدود 10 دقیقه پخت، لعاب را با قلم مو روی لوف گوشت بمالید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
