گوشت خوک دودی پت

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 25 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 3 ساعت
• پختن: 1 ساعت و 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 4 ساعت 25 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه
• غیر فعال: 3 ساعت
• پختن: 1 ساعت و 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

4 قاشق غذاخوری نمک

2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

شکر قهوه ای تیره 2 قاشق غذاخوری

2 قاشق غذاخوری آویشن آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری پودر پیاز

1 قاشق غذاخوری فلفل کاین

4 قطعه گوشت خوک با استخوان برش خورده

سس باربیکیو دوغ:

1 فنجان سیب

علامت 6 دسامبر

شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری

1/2 فنجان سس BBQ Neely یا سس BBQ خریداری شده در فروشگاه

1 قاشق غذاخوری دوغ

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. نمک، فلفل سیاه، شکر قهوه ای، آویشن، پودر پیاز و کاین را با هم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. گوشت خوک را با مخلوط ادویه بمالید. بپیچید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
2. گریل/دودکش را برای حرارت غیرمستقیم در دمای 275 درجه فارنهایت، با استفاده از زغال چوب تنظیم کنید و یک مشت خرده چوب سیب خیس شده را روی زغال‌ها اضافه کنید.
3. تکه های گوشت خوک را روی گریل قرار دهید. گریل را ببندید و دمای 275 درجه فارنهایت را حفظ کنید و در صورت لزوم زغال و چیپس بیشتری اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه دود شود، تا زمانی که تکه های گوشت خوک سفت شوند. به بشقاب های سرو منتقل کنید و با سس باربیکیو سرو کنید.

سس باربیکیو دوغ:

1. در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت متوسط، سیب و شکر قهوه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. اجازه دهید 25 دقیقه کم شود. حرارت را کم کنید، سس BBQ را در آن بریزید و خوب هم بزنید. پس از گرم شدن سس، حرارت را خاموش کنید. دوغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. روی تکه های گوشت خوک سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: