در فصل: توت فرنگی
من این توت های قرمز خوش طعم را بیشتر از طعم شیرینشان دوست دارم. آنها مملو از ویتامین C هستند و فواید بسیار خوبی برای سلامت قلب نیز دارند. بیشتر بدانید.
وقتی دختر بودم، پدرم توت فرنگی در حیاط خانه ما پرورش می داد، و اگرچه توت ها بزرگ نبودند، اما به هر کدام که من چیدم افتخار می کرد. من دوست داشتم آنها را خفه کنم. تا به امروز، من هنوز هم این توتهای قرمز خوش طعم را به خاطر چیزی بیش از طعم شیرینشان میپسندم. در اینجا دلیل آن است.
کی، کجا و چه
توت فرنگی که بخشی از خانواده گل رز است، پرکاربردترین میوه در جهان است. بر خلاف اکثر میوه ها یا سبزیجات، آنها منحصر به فرد هستند، زیرا دانه های خود را در بیرون به نمایش می گذارند (حدود 200 دانه در هر توت). توت فرنگی ها از نظر اندازه، رنگ، شکل و طعم متفاوت هستند و دو دسته کلی عبارتند از «همیشه بارور» که از اوایل تابستان تا اوایل پاییز رشد می کند، و «توت فرنگی» که فقط برای چند هفته در اواخر بهار میوه می دهد. . در طول فصل کم مصرف، بیشتر توتفرنگیها در سوپرمارکت شما از مناطق گرمتری مانند کالیفرنیا میآیند - اگر در ایالت سردتر هستید، احتمالاً قیمت آنها کمی بیشتر است و ممکن است طعم آبدار و تازهای نداشته باشند. این دلیل بیشتری برای دوست داشتن آنها در حال حاضر است.
هنگام آماده کردن این قطعه، داشتم آن را مرور می کردم وب سایت کمیسیون توت فرنگی کالیفرنیا . بخش بچههای آنها - 'Strawberryville' - حاوی اطلاعات جالب بسیاری است. آیا میدانستید اگر تمام توتفرنگیهای کاشته شده در کالیفرنیا را در یک خط مستقیم بچینید، ۱۵ بار به دور زمین میپیچید؟ ارزش غذایییک فنجان، که حدودا 8 توت فرنگی است، حاوی 50 کالری است. وقتی تازه و کامل مصرف شوند، فاقد چربی، سدیم و کلسترول هستند، اما مملو از آنتی اکسیدانها - مخصوصاً ویتامین C هستند. یک وعده حتی بیش از یک پرتقال متوسط دارد! یک فنجان توت همچنین حاوی 3 گرم فیبر محلول است.
وقتی از همکار متخصص تغذیه دیوید گرتو، RD LDN (همچنین نویسنده 101 غذایی که می تواند زندگی شما را نجات دهد چرا که توت فرنگی در لیست او بود، او به من گفت ترکیب کالری کم و تعداد ویتامین C بالا بهینه است. وی افزود: تحقیقات اخیر نشان داده است که افزودن توت فرنگی به رژیم غذایی به کاهش کلسترول LDL کمک می کند و در عین حال رژیم های کم کلسترول را خوش طعم تر می کند. طعم و مزه راز ادامه تلاش بیماران من است. علاوه بر فواید سلامت قلب، ویتامین C موجود در توت فرنگی ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند. چه چیز دیگری می توانید از یک میوه بخواهید؟ با توت فرنگی چه کنیم
من عاشق شیرینی و آبدار بودن توت فرنگی تازه هستم. در کودکی، توت فرنگی را به عنوان میان وعده می خوردم که کنارش یک قاشق غذاخوری شکر (آم!). این روزها، من اغلب توت فرنگی را داخل بلغور جو دوسر بچه ام، غلات صبحگاهی ام، روی ماست یونانی بدون چربی یا به عنوان رویه پنکیک می ریزم (احتمال زیاد!). آخر هفته گذشته، مربای توت فرنگی تازه را در بازار کشاورزان پیدا کردم. بدون شکر اضافه شده درست شد اما هنوز هم طعم شیرینی به ساندویچ PB&J من می داد.
توت فرنگی در انواع دستور العمل ها نیز به خوبی عمل می کند. آنها به خوبی با پنیر یا سبزیجات بازی می کنند، بنابراین آنها را در سالاد بیندازید. البته تارت ها و کیک های توت فرنگی آماده های کلاسیک هستند. و ساده را فراموش نکنیم، توت فرنگی آغشته به شکلات تلخ . همچنین می توانید با افزودن کمی سرکه بالزامیک و شکر به چند تکه برش خورده یک دسر سریع و سالم درست کنید.
اگر توت فرنگی زیادی می خرید، آن را به صورت ساده یا با مقداری شکر فریز کنید. می توانید آنها را تا یک سال در فریزر نگهداری کنید. من انواع توت های یخ زده را در دست نگه می دارم تا آن ها را داخل یک پرتاب کنم اسموتی میوه تازه .
نکته خرید: انواع توت ها را با رنگ قرمز روشن انتخاب کنید. همیشه کف ظرف را از نظر کپک زدگی، نرم یا کبودی توت بررسی کنید. درست قبل از استفاده از آنها بشویید. قبل از شستشو باعث کپک زدن سریع آنها می شود. در دمای اتاق یا در یخچال در ظرف در بسته به مدت حداکثر 5 روز نگهداری شود.
دسامبر زودیاک هفتم
- دستور العمل هایی که باید امتحان کنید:
- سالاد سبز با وینگرت بالزامیک توت فرنگی
- تارت ریواس توت فرنگی
- نان تست فرانسوی پر شده با شکلات و توت فرنگی
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
