تفاوت بین رژیم کتو و پالئو چیست؟

آیا آن‌طور که به نظر می‌رسند شبیه هم هستند؟

عکس از: Premyuda Yospim/iStock

Premyuda Yospim/iStock

18 امین علامت زودیاک

اگر سعی می کنید کربوهیدرات ها را کاهش دهید و پروتئین بیشتری مصرف کنید، ممکن است تعجب کنید که چگونه این کار را انجام می دهید اینها و سرخپوشان رژیم غذایی متفاوت است هم رژیم کتو و هم رژیم سرخپوشان رژیم‌های کم کربوهیدرات محبوبی هستند، اما در آنچه در بشقاب شما می‌آیند متفاوت هستند. از آنجایی که هر دو رژیم غذایی گروه‌های غذایی کامل را حذف می‌کنند، متخصصان تغذیه معمولاً هیچ کدام را برای سلامت طولانی‌مدت توصیه نمی‌کنند، اما هر دو می‌توانند برای کنترل هوس کربوهیدرات‌ها و افزایش تعداد سبزیجاتی که مصرف می‌کنید مفید باشند.

اکثر آمریکایی ها به اندازه کافی میوه، سبزیجات، دانه ها، آجیل و ماهی مصرف نمی کنند. بنابراین یادگیری اینکه این غذاها را بخشی از روال همیشگی خود قرار دهید می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. اما اگر قصد دارید یک رژیم غذایی کتو یا پالئو را دنبال کنید، در اینجا توضیحی درباره اینکه چگونه آنها شبیه و متفاوت هستند آورده شده است.

رژیم پالئو

هنگام برنامه ریزی شام، تصور کنید که یک غارنشین ممکن است چه چیزی خورده باشد. سپس موارد زیر را در بشقاب خود قرار دهید: سبزیجات، میوه ها، تخم مرغ، آجیل، دانه ها، روغن هایی مانند روغن نارگیل و روغن زیتون. و گوشت بدون چربی مانند گوشت بره، گوشت گوزن، مرغ و ماهی در منو. مصرف نان، برنج، ذرت، لوبیا، غلات، سیب زمینی، حبوبات، لبنیات یا قندهای اضافه مجاز نیست. الکل هم ممنوعه

رژیم پالئو یک رژیم کم کربوهیدرات و پروتئین بالا در نظر گرفته می شود. تمرکز روی غذاهای کامل یا غذاهایی در حالت 'کل' آنها است.

رژیم کتو

رژیم کتو یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب در نظر گرفته می‌شود که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها به قدری کاهش می‌یابد که بدن به جای کربوهیدرات‌ها برای انرژی به سوزاندن چربی روی می‌آورد. موفقیت رژیم به اصطلاح به شمارش دقیق و محدود کردن گرم پروتئین و کربوهیدرات بستگی دارد تا بدن به حالت کتوز برسد.

از نظر غذاهایی که در رژیم کتو مجاز هستند، اما نه رژیم پالئو، این لیست شامل برخی از غذاهای لبنی، بیشتر روغن‌ها و چند غذای راحت دیگر است که در انبار کتو و الف یخچال کتو .

در اینجا خلاصه ای مفید از تفاوت ها آورده شده است:

لبنیات

• پالئو: نه.
• کتو: شیر و ماست معمولاً دارای کربوهیدرات زیادی هستند، اگرچه برخی از ماست‌های کم کربوهیدرات جدید مانند YQ ، می تواند محدودیت های کربوهیدرات را برآورده کند. پنیر کربوهیدرات کمتری دارد و مواد مغذی مهمی مانند پتاسیم را فراهم می کند که می تواند علائم آنفولانزای کتو را کاهش دهد.

لوبیا و حبوبات

• پالئو: نه.
• کتو: نه

سبزیجات

• پالئو: تقریباً همه سبزیجات خوب هستند. استثناها شامل ذرت و سیب زمینی است.
• کتو: روی سبزیجات کم کربوهیدرات تمرکز کنید، به طور کلی این سبزیجات در بالای زمین رشد می کنند: اسفناج، کرفس، کاهو، آروگولا، شاتوت سوئیس، آووکادو، مارچوبه، قارچ، تربچه، کلم، خیار، بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی، گل کلم، کلم پیچ، فلفل سبز. سبزیجاتی که در زیر زمین رشد می کنند معمولاً دارای کربوهیدرات بسیار زیادی هستند (هویج، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، چغندر، ازگیل).

میوه ها

• پالئو: انواع میوه ها تشویق می شود.
• کتو: میوه های کم کربوهیدرات خوب هستند، مانند انواع توت ها از جمله تمشک تازه و منجمد، شاه توت، توت فرنگی، همراه با خربزه، میوه هسته دار کوچک (آلو و زردآلو)، و پرتقال کلمانتین.

روغن ها

• پالئو: عمدتاً روغن نارگیل و روغن زیتون.
• کتو: بیشتر روغن ها مجاز هستند، اما تمرکز باید روی روغن هایی با خواص ضد التهابی باشد، مانند روغن زیتون فوق بکر، روغن آووکادو و روغن های آجیل.

نان و غلات

• پالئو: نه.
• کتو: تشویق نمی‌شود، اگرچه برخی افراد با «نان‌های تخم‌مرغی» خلاقیت می‌کنند.

آجیل

• پالئو: اکثر آنها خوب هستند.
• کتو: برخی از مغزها مانند بادام هندی دارای کربوهیدرات بیشتری هستند، اما در غیر این صورت بیشتر مغزها مانند بادام، بادام زمینی، گردو و گردو مصرف می شوند.

دانه

• پالئو: بیشتر دانه ها مانند دانه چیا، تخمه آفتابگردان، دانه کتان، دانه شاهدانه و کدو تنبل خورده می شوند.
• کتو: دانه ها معمولا خورده می شوند.

گوشت

• پالئو: بیشتر گوشت و غذاهای دریایی مجاز است، اما تاکید بر صید علف، آزاد و صید وحشی است.
• کتو: بیشتر گوشت و غذاهای دریایی مجاز است.

خط پایین

به طور کلی، رژیم پالئو به طور کلی پروتئین بیشتری دارد و رژیم کتو چربی بیشتری دارد. هر دو می توانند فیبر کمی داشته باشند و خوردن بر اساس رژیم کتو می تواند به قدری ناخوشایند کم فیبر باشد که می تواند باعث یبوست شود. برای سلامت روده مهم است، غذاهای حاوی پروبیوتیک باید به هر رژیم اضافه شود. کیمچی و کلم ترش تخمیر شده برای هر دو رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستند. هر دو رژیم همچنین ممکن است دارای کمبود پری بیوتیک ها (کربوهیدرات های غیرقابل هضم) باشند که به تغذیه باکتری های خوب روده کمک می کنند، بنابراین باید روی مصرف سبزیجاتی مانند کنگر فرنگی، مارچوبه و انواع توت ها تمرکز کرد.

سرنا بال، ام اس، RD یک متخصص تغذیه، متخصص تغذیه، نویسنده غذا و توسعه دهنده دستور غذا است. او در وبلاگ می نویسد TeaspoonOfSpice.com و نویسنده پرفروش ترین هاست کتاب آشپزی رژیم غذایی مدیترانه ای 30 دقیقه ای . دنبالش کن @TspCurry در توییتر و اینستاگرام

مطالب مرتبط:

چگونه برای انباری پالئو خرید کنیم

بهترین میان وعده های کتو

اسنک بارهای خود را بسازید

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: