تست طعم: نبرد کره های بادام

PB&J تغییر شکلی برای بزرگسالان پیدا کرده است. این روزها کره بادام زمینی در قفسه های سوپرمارکت ها توسط کره بادام شلوغ شده است. آنها یک جایگزین عالی برای کسانی هستند که به بادام زمینی حساسیت دارند. کره بادام علاوه بر اینکه چربی های اشباع شده کمتری نسبت به سایر کره های آجیل دارد، دارای مواد مغذی مانند منیزیم و پتاسیم است و کلسیم، آهن و ویتامین E بیشتری را تامین می کند. وصیتنامه فوق العاده خوشمزه

5 علامت زودیاک

ما طعم، بافت و ارزش را در مقیاس 1 تا 5 (که 5 بهترین است) مورد قضاوت قرار دادیم تا به شما کمک کنیم دفعه بعد که در راهروی خواربارفروشی قرار گرفتید تصمیم آگاهانه بگیرید. مراقب قندهای افزوده باشید: هر یک از این مارک ها بین یک تا چهار گرم شکر در هر وعده دارند (دو قاشق غذاخوری استاندارد است) که آنها را انتخاب خوبی برای پخش شما می کند.

این اسپرد از 365، برچسب خصوصی Whole Foods، تنها حاوی یک ماده است: بادام. مخصوصاً بادام بو داده خشک. شکی وجود ندارد که فرآیند برشته کردن، طعم واقعی مغزی و شیرین را به ارمغان می آورد. اگر کره مورد علاقه شما از انواع بادام زمینی بوده است، قوام آن را قطعا نازکتر از آنچه که به آن عادت کرده اید خواهید یافت. اما چشمان خود را ببندید و کره بادام این برند از کره بادام زمینی دور نیست. هر دو نوع کرانچی و کرمی در دسترس هستند، با کرمی بافتی تا حدی دانه دانه دارد که آن را یک درجه بالاتر از یک ترکیب کاملا صاف قرار می دهد. مانند بسیاری از کره های آجیل، جدا شدن ممکن است رخ دهد و در نتیجه مقدار کمی روغن به بالای ظرف برود. Whole Foods دارای این پوشش است و فضایی برای هم زدن باقی می گذارد تا به هم نریزد.

شاید در مورد آرزوی اخیر جان مایر در توییتر شنیده باشید. پس از اینکه خواننده بسته فشرده یک وعده کره بادام افرای جاستین را جلا داد، او توییت کرد که او دوست دارد یک نوع خمیر کوکی به چرخش اضافه شود. جاستین درخواست ستاره را پذیرفت و یک دسته ویژه از کره بادام خمیر کوکی را فقط برای مایر تهیه کرد که (در اینستاگرام) آن را نیروانا روی قاشق توصیف کرد. در حالی که نمونه‌ای از نسخه محدود پر ستاره دریافت نکردیم، درست است که کره‌های بادام جاستین نیروانا هستند. جاستین که به صورت خشک هم برشته شده است، به دلیل نرمی ابریشمی اش، امتیاز 5 را در متر بافت به دست می آورد. از میان همه طعم‌های آنها - کلاسیک، وانیلی، عسلی و افرا - افرا، شیرین شده با شکر افرا، شماره 1 در لیست ما است (در هر وعده 3 گرم شکر در مقایسه با انواع کلاسیک 2 گرم در هر وعده وجود دارد). بسته‌های فشاری یک‌باره مناسب نیز یک مزیت است، که در جعبه ناهار، در محفظه دستکش بسته‌بندی می‌شوند یا برای زمان اعتصاب غذا در کیف شما قرار می‌گیرند.

کره بادام جاستین در فروشگاه های سراسر کشور موجود است، از جمله: Whole Foods، Target، Jewel-Osco، Publix، Safeway، Shop Rite، Stop & Shop، Wegmans، Kroger، Giant، Giant Eagle، Bashas'، Harris Teeter، HEB و The Fresh. بازار، و آنلاین در www.justins.com .

طعم کره بادام Dastony نسبت به بقیه کره هایی که امتحان کردیم کاملاً متفاوت بود. دلیل اصلی نحوه پردازش آجیل است. فلسفه داستونی خام و زنده است. به این ترتیب، آنها با هر یک از مواد به عنوان یک موجود زنده رفتار می کنند و انتخاب می کنند که بادام های خود را زیر گرانیت خرد کنند در حالی که دمای خنک تر از 118 درجه حفظ می شود. داستونی ادعا می کند که این فرآیند از دست دادن مواد مغذی را که تولید سنتی ممکن است القا کند، کاهش می دهد. آنچه در نتیجه حاصل می شود کره ای با خاکی بودن قابل تشخیص است، کره ای که مصرف کنندگان معمولی تر ممکن است فکر کنند طعمی شبیه به آن را دارد که در یک فروشگاه مواد غذایی خریداری شده است. کره برای پخش روی نان تست کمی شل و رقیق است، اما برای ریختن در اسموتی عالی است - به خصوص برای کسانی که از رژیم خام پیروی می کنند.

در خرده فروشان و فروشگاه های آنلاین منتخب موجود است. پیدا کنید از کجا بخرید اینجا .

کره های آجیل به دلیل سطح بالای پروتئین آجیل در بین ورزشکاران سه گانه و ماراتن ها محبوب بوده است. با افزودن پروتئین آب پنیر، کره‌های بادام باف بیک، دوز اضافی پروتئینی را که ورزشکاران جدی میل می‌کنند، تامین می‌کنند. در حالی که ما بیشتر به آشپزخانه متصل هستیم تا Iron Man، محبوب ترین طعم Buff Bake مطمئناً Snickerdoodle بود، با طعم پروتئین آب پنیر ناشناخته. ترکیب بادام بو داده، شکر نخل نارگیل، دارچین، روغن نارگیل، چیا و دانه‌های کتان (به‌علاوه پروتئین آب پنیر) ما را به این فکر واداشت که آیا این نوعی کلاهبرداری است، زیرا طعم آن تقریباً شبیه یک دمنوش تازه پخته شده با دارچین است. .

بیایید درست به اصل مطلب برویم: ما اکنون 100 درصد به بارنی باتر معتاد هستیم. بافت خامه ای زیبایی دارد که به اندازه کافی ضخیم است که تکه های سیب را در آن پخش یا فرو کنید. بادام ها بلانچ شده و برشته می شوند که طعم آن را تشدید می کند. کره بارنی در گزینه های مختلفی عرضه می شود: لخت (بدون نمک یا شکر اضافه). ترد؛ صاف؛ کاکائو + نارگیل; عسل + کتان؛ و خام + چیا. اما تنها شیشه ای که می خواهیم برای خود نگه داریم قطعاً دانه وانیل + کره بادام اسپرسو است. با تکه های ریز دانه اسپرسو خرد شده، گواهی بر همه چیزهایی است که ما در مورد کالاهای ساخته شده توسط صنعتگران دوست داریم.

در خرده فروشی های سراسر کشور و آنلاین در barneybutter.com ; 10 اونس از 8 دلار و 16 اونس از 10 دلار شروع می شود

Kiri Tannenbaum فارغ التحصیل Le Cordon Bleu Paris است و دارای مدرک کارشناسی ارشد در مطالعات مواد غذایی از دانشگاه نیویورک است که در حال حاضر استادیار است. وقتی برنامه‌اش اجازه می‌دهد، تورهای پیاده‌روی آشپزی را در شهر نیویورک هدایت می‌کند و در حال حاضر مشغول کار بر روی اولین کتاب خود است.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: