این سالم ترین راه برای پختن تخم مرغ است

غذای صبحانه خود را حتی برای خود بهتر کنید.

عکس از: vvmich; گتی ایماژ

vvmich; گتی ایماژ

این متخصص تغذیه ثبت شده از طرفداران زیادی تخم مرغ است. مزایای تغذیه ای به همان اندازه گسترده است که انواع روش های لذت بردن از آنها. سوال رایجی که از بسیاری از متخصصان تغذیه پرسیده می شود این است که 'سالم ترین روش برای پختن تخم مرغ چیست؟' در اینجا تمام روش های متداول برای تهیه تخم مرغ و اینکه کدام یک از آنها مغذی ترین است، آورده شده است.

تغذیه تخم مرغ 101

یک تخم مرغ بزرگ حاوی 70 کالری، 5 گرم چربی (شامل 1.5 گرم چربی اشباع شده)، 185 میلی گرم کلسترول، 70 میلی گرم سدیم و 6 گرم پروتئین است. تخم مرغ فاقد کربوهیدرات، فیبر و قند است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی متعددی از جمله ویتامین های A، D، E، B2، B12 و بیوتین به همراه آهن، پتاسیم، کلسیم و سلنیوم است. تخم مرغ همچنین حاوی کولین و فولات است، دو ماده مغذی مهم برای حمایت از رشد سلولی، سلامت مغز و بارداری سالم. تخم مرغ یک پروتئین کامل است.

بهترین تخم مرغ های همزده

عکس از: LUCY SCHAEFFER

لوسی شفر

دریافت دستور غذا: بهترین تخم مرغ های همزده

شماره فرشته 383

درهم ریخته

صبحانه مترادف با صدای هم زدن تخم مرغ ها در یک کاسه است. این روش آماده سازی معمولاً به نوعی چربی نیاز دارد تا از چسبیدن تخم مرغ ها به تابه جلوگیری شود. روغن، کره یا اسپری پخت و پز همه قابل قبول هستند (الف ماهیتابه نچسب کمک می کند). چندین دستور العمل همچنین اضافه کردن شیر، نصف و نیم یا حتی خامه به مخلوط تخم مرغ را می طلبد که به وضوح چربی و کالری را افزایش می دهد. با این حال، افزودن نوعی شیر ضروری نیست - اضافه کردن یک قطره آب نیز توسط برخی از نظر اجتماعی قابل قبول است و هیچ کالری اضافی ندارد. اگر به ریاضی علاقه دارید، هر قاشق چایخوری روغن حاوی 40 کالری و 4.5 گرم چربی است و یک قاشق چایخوری کره حدود 35 کالری و 4 گرم چربی دارد. خامه سنگین تا 50 کالری و 5.5 گرم چربی در هر قاشق غذاخوری دارد. بنابراین یک تخم مرغ همزده با یک یا چند ماده اضافی می تواند حداقل 110 کالری داشته باشد.

تخم مرغ آب پز در قابلمه فوری

عکس از: مت آرمندریز

مت آرمندریز

دریافت دستور غذا: تخم مرغ آب پز در قابلمه فوری

آب پز

تخم مرغ می تواند باشد آب پز شده درست در پوسته خود تخم‌مرغ‌های پخته شده نرم، زرده‌ای نرم و آبدار به دست می‌آورند، در حالی که زمان پخت طولانی‌تر باعث ایجاد زرده کاملا سفت می‌شود که اغلب سرد سرو می‌شود. تهیه تخم مرغ آب پز نیازی به چربی پخت و پز اضافه ندارد، بنابراین کالری به خود تخم مرغ باقی می ماند. تخم مرغ آب پز نرم صبحانه را به طرز شگفت انگیزی سیر کننده می کند و سفت آب پز یک میان وعده ساده و قابل حمل یا منبع پروتئینی برای سالاد است.

15 ژوئیه سازگاری زودیاک

تخم مرغ کلم کربوهیدرات پایینی بندیکت

عکس از: آندرس کروسبرگ

آندرس کروسبرگ

دریافت دستور غذا: تخم مرغ کلم کربوهیدرات پایینی بندیکت

غیر قانونی

به زبان ساده، تخم مرغ آب پز تخم مرغ آب پز، بدون پوسته. یک تخم مرغ ترک خورده را به آرامی در حوضچه ای از آب در حال جوشیدن بریزید و (با انگشتان روی هم) نتیجه نهایی یک کیسه زرده گرم و لطیف است که با لانه ای از سفیده تخم مرغ پخته شده نرم احاطه شده است. این یکی دیگر از روش‌های بدون چربی برای تهیه تخم‌مرغ است و افزودنی عالی برای کاسه‌های غلات است. برانچ کلاسیک تخم مرغ بندیکت می توان آن را سبک تر کرد، اما برخی از دستور العمل های سنتی حاوی بیش از 1000 کالری در هر وعده هستند.

نکته ایمنی غذا: اگر تصمیم به تهیه تخم مرغ آب پز یا آب پز می کنید، توصیه می شود تخم مرغ پاستوریزه خریداری کنید.

کاسه برنج سرخ شده استیک و تخم مرغ

عکس از: RYAN DAUSCH

رایان داش

دریافت دستور غذا: کاسه برنج سرخ شده استیک و تخم مرغ

سرخ شده در روغن

تخم مرغ سرخ شده در واقع بسیار سالم تر از آن چیزی هستند که به نظر می رسد. تخم‌مرغ‌ها را به‌جای هم زدن در یک مخلوط همگن، مستقیماً در تابه می‌شکنند و می‌پزند. سپس می‌توان آن‌ها را به‌صورت آفتابی به سمت بالا آماده کرد یا آن‌ها را برگردانید و از طرف دیگر تا زمانی که به‌دست می‌آیند پخته شوند – از این رو شرایط برای زرده‌ای آب‌ریزتر آسان‌تر و برای زرده‌ای که کاملاً پخته‌تر شده است، سخت است. مانند آماده سازی مخلوط، مقداری روغن یا کره در اینجا مطلوب است - به خصوص اگر می خواهید آن زرده دست نخورده باقی بماند. روی کاسه برنج یا حتی روی همبرگر سرو کنید.

30 فنجان بیکن و تخم مرغ کامل

عکس از: Tara Donne

تارا دان

دریافت دستور غذا: 30 فنجان بیکن و تخم مرغ کامل

پخته شده

هرطور که بخوای فنجان تخم مرغ برای تهیه غذا ساندویچ صبحانه، کیش یا دسته ای از کلوچه تخم مرغ - تخم مرغ ها عاشق پختن هستند! این روش یک روش فوق العاده برای تهیه تخم مرغ است و ارزش غذایی آن به چیزی که تخم مرغ را با آن مخلوط می کنید کاهش می یابد. مقدار زیادی شیر، خامه، پنیر و شیرینی می‌تواند یک کیش پر کالری باشد، اما می‌توان این مقدار را با استفاده از مواد کم‌چربی، پر کردن سبزیجات و حتی بدون پوسته کاهش داد.

اجاق گاز دقیق آنووا آشپزی Sous Vide نانو

زیر خلاء

درست زمانی که فکر می کردید هیچ راه دیگری برای تهیه تخم مرغ وجود ندارد! Sous vide خواستار پختن تخم مرغ در یک کیسه خلاء مهر و موم شده است که در آب غوطه ور است. این روش اجازه می دهد تا تخم مرغ ها در داخل یا خارج از پوسته تا هر سطحی از پخت پخته شوند. در حالی که نیازی به چربی نیست، برخی از دستور العمل ها برای گزش تخم مرغ مخلوطی از تخم مرغ، پنیر، گوشت و سبزیجات را برای تهیه سوسیس درست می کنند و در نتیجه کالری و چربی را افزایش می دهند.

نکته آخر: تخم مرغ آب پز بهترین راه برای ساده نگه داشتن آن است، اما لذت بردن از تخم مرغ در مدل های مختلف مطمئناً یک انتخاب سالم است.

لینک های مربوطه:

بهترین دستور العمل های سالم ما برای کودکان + خانواده ها

10 غذای کودکان که سالم به نظر می رسند اما نیستند

نوزدهم اوت علامت زودیاک

شام سالم در 40 دقیقه یا کمتر

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: