کوکیهای Oreo
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 20 دقیقه
- آمادگی: 40 دقیقه
- غیر فعال: 20 دقیقه
- پختن: 20 دقیقه
- بازده: 32 کوکی
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 20 دقیقه
- آمادگی: 40 دقیقه
- غیر فعال: 20 دقیقه
- پختن: 20 دقیقه
- بازده: 32 کوکی
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
برای خمیر:
1 1/3 فنجان پودر کاکائو هلندی
1 1/2 فنجان آرد همه منظوره، به علاوه بیشتر برای گردگیری
1/4 قاشق چایخوری نمک
2 عدد کره بدون نمک، نرم شده
فال 21 نوامبر
شکر دانه ریز 2 پیمانه
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای پر کردن:
1 چوب کره بدون نمک، نرم شده
1/2 فنجان کوتاه کننده سبزیجات
شکر قنادی الک شده 3 پیمانه
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
جهت ها
- خمیر را آماده کنید: پودر کاکائو، آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
- با استفاده از همزن کره و شکر را خامه بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، سپس وانیل را اضافه کنید، قبل از اینکه مواد بعدی را اضافه کنید، هر کدام را به آن اضافه کنید. مواد خشک را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود و کف کاسه را با یک کاردک لاستیکی بتراشید.
- خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید؛ یک تکه را بین 2 ورق کاغذ روغنی کمی آردپاشی شده قرار دهید و به شکل مستطیلی به ضخامت 1/4 اینچ بغلتانید. این کار را با تکه دیگر خمیر تکرار کنید. هر دو مستطیل را که با ورقه های روغنی پوشانده شده اند، در یخچال قرار دهید تا حداقل 1 ساعت یا تا چند روز سفت شوند.
- با استفاده از کاتر گرد 2 اینچی خمیر را به 64 دایره برش دهید. (می توانید ضایعات را یکبار دوباره بچرخانید.) کوکی ها را با فاصله حدود 2 اینچ از هم روی ورقه های فر چرب نشده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه خنک کنید. فر را با دمای 325 درجه گرم کنید.
- کوکی ها را تا زمانی که کاملاً سفت شوند و دور لبه ها کمی تیره تر شوند، حدود 20 دقیقه بپزید. روی قفسه های سیمی کاملا خنک کنید.
- در همین حین، فیلینگ را آماده کنید: با استفاده از همزن کره را خامه زده و کوتاه کنید تا پف کند. شکر و وانیل قنادی ها را هم بزنید.
- نیمی از کوکی ها را وارونه برگردانید و روی هر کدام یک قاشق غذاخوری فیل کنید. کوکی های باقی مانده را روی آن فشار دهید تا ساندویچ درست شود.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
