اسکمپی میگو

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

4 حبه سیر خرد شده یا فشرده

1/2 پیاز متوسط، ریز خرد شده

شماره فرشته 129

1 پوند میگوی بزرگ پوست کنده و جدا شده (شمار 16/20)

2 عدد لیمو، نصف شده

1/2 فنجان شراب سفید

سس تند 4 داش (من از تاباسکو استفاده کردم)، یا بیشتر برای طعم دادن

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

8 اونس پاستا مو فرشته

1/2 فنجان پارمزان رنده شده

سپتامبر 11 علامت زودیاک

جعفری تازه خرد شده برای رویه

برای پاستا آب بجوشانید و آماده کنید.
کره را ذوب کرده و روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. میگو را اضافه کنید، سپس هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید. آب لیمو را در آن فشار دهید. شراب، سس تند، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت را کم کنید.
پاستا مو فرشته را داخل آب در حال جوش بریزید. بپزید تا فقط آل دنته شود. آب آن را آبکش کنید، یک فنجان یا ۲ فنجان از آب ماکارونی را ذخیره کنید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. پاستا را اضافه کنید و هم بزنید و در صورت نیاز به رقیق شدن، مقداری آب پاستا به آن اضافه کنید. برای چاشنی مزه کنید، در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. روی آن را با پارمزان رنده شده و جعفری ریز شده بریزید و بلافاصله سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: