ارگانیک در مقابل غیر ارگانیک: آیا تفاوتی ایجاد می کند؟
ما بررسی می کنیم که آیا خرید غذاهای ارگانیک واقعاً برای سلامتی شما تفاوت دارد یا خیر.
عکس از: استیو دبنپورت
استیو دبنپورت
شماره فرشته 77777
آیا در مورد محصولات ارگانیک و سایر غذاهای ارگانیک ضرر می کنید؟ کلمه ارگانیک مترادف با انواع مواد غذایی برتر شده است، اما سالم جزء اجباری تعریف نیست. ما در حال تنظیم رکورد هستیم و حقایق را در اختیار شما قرار می دهیم تا بتوانید از سفر خرید بعدی خود بهترین استفاده را ببرید.
غذاهای ارگانیک چیست؟
را USDA غذاهای ارگانیک را آن دسته از اقلامی تعریف می کند که بدون استفاده از آفت کش های شیمیایی، علف کش ها و سایر مواد ممنوعه رشد و تولید می شوند. این فرآیند به شدت توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده در تلاش برای محافظت از مواد غذایی و زمینی که در آن رشد میکند، کنترل میشود. در وب سایت آنها آمده است:
محصول را میتوان ارگانیک نامید اگر گواهی باشد که روی خاکی رشد کرده باشد که سه سال قبل از برداشت مواد ممنوعه استفاده نشده است.
تمام نظارت های دولتی، هزینه های صدور گواهینامه و سایر مسائل مالی مرتبط با رشد محصولات ارگانیک (مانند عملکرد پایین تر و روش های جایگزین کنترل آفات) به این معنی است که غذاهای ارگانیک قیمت بالاتری دارند. علیرغم این تفاوتهای قابلتوجه، علم چندان محکمی وجود ندارد که نشان دهد محصولات ارگانیک مغذیتر از محصولات معمولی هستند - یک سیب ارگانیک دارای مواد مغذی یکسانی با سیب غیرارگانیک است. هنوز گیج شده اید؟ قابل درک است. برچسب گذاری مواد غذایی نیز می تواند مشکل ساز شود. فقط غذاهایی که حاوی هیچ چیز جز مواد ارگانیک نیستند را می توان 100 درصد ارگانیک نامید، در حالی که غذاهایی که ارگانیک تلقی می شوند فقط باید 95 تا 99 درصد ارگانیک باشند. و بله، چیزهای بیشتری هم وجود دارد: غذاهایی که با 70 تا 94 درصد مواد ارگانیک تهیه میشوند، میتوانند عنوانی را که با مواد ارگانیک ساخته شدهاند، بهعنوان یکی از بهترینها انتخاب کنند.
در مورد غذای کثیف و تمیز چطور؟
برخی از افراد ممکن است به سازمانهای دیگر برای راهنمایی برای کمک به درک بایدها و نبایدهای ارگانیک مراجعه کنند. را راهنمای خریداران گروه کاری محیطی برای آفت کش ها در تولید e به دنبال رتبهبندی آثار باقیمانده غیر ارگانیک موجود در محصولاتی است که به طور منظم مصرف میشوند. آنها هر سال داده های موجود را برای ایجاد مد روز بررسی می کنند دوجین کثیف و پاک پانزده فهرست هایی که نشان می دهد کدام 12 مورد تولید شده دارای بیشترین مقدار باقی مانده آفت کش ها و کدام 15 مورد کمترین مقدار باقی مانده آفت کش را دارند. با توجه به EWG: مردم می توانند با اجتناب از 12 میوه و سبزی آلوده و خوردن کمترین آلودگی به جای آن، قرار گرفتن در معرض آفت کش ها را تقریبا 80 درصد کاهش دهند. اما این برچسبهای کثیف و تمیز نباید شما را از خوردن میوهها و سبزیجات تازه منصرف کند، چه به صورت ارگانیک یا معمولی رشد کرده باشند. وقتی نگاه دقیقتری به این تحقیق بیندازید، به نظر نمیرسد که حتی بالاترین بار آفتکشهای کسر شده که در این دوجین کثیف یافت میشوند، آسیبی قریبالوقوع برای کسانی که آنها را میخورند، داشته باشند. به عنوان مثال، کلم پیچ امسال در فهرست باقیمانده آفت کش ها رتبه بالایی را به خود اختصاص داد، اما مقدار موجود در آن هنوز بسیار ناچیز است - به این معنی که خوردن آن به اندازه کافی سبز برگی برای مضر بودن آن غیرممکن است.
در مورد غذاهای ارگانیک بسته بندی شده چطور؟
غذاهای ارگانیک در اشکال و اندازههای مختلف وجود دارند و شما به راحتی میتوانید غذاهای ناسالم تولید شده ارگانیک را پیدا کنید. کوکیهای ارگانیک، غذاهای میانوعده سرخشده و سایر غذاهای کمسالم برای شما بهتر از همتایان معمولی خود نیستند یا اصلاً بهتر نیستند. با این غذاهای بسیار فرآوری شده با همان احتیاط و اعتدال رفتار کنید که با سایر غذاهای ناسالم بسیار فراوری شده رفتار می کنید.
غذای ارگانیک محلی چطور؟
محصولات تولید شده محلی اغلب از مزارع کوچکتری میآیند که نیازی به استفاده از انواع یا مقادیر مشابه آفتکشها ندارند که مزارع بزرگی که به فروشگاههای مواد غذایی خدمات میدهند. با کشاورز محلی خود در مورد استفاده آنها از آفت کش ها صحبت کنید و تصمیم بگیرید که آیا رفتن به محلی برای خانه شما مناسب تر از ارگانیک است یا خیر.
خط پایین: ارگانیک آنطور که به نظر می رسد سیاه و سفید نیست. خوردن مقادیر زیادی از میوه ها و سبزیجات صرف نظر از اینکه چگونه رشد می کنند برای شما مفید خواهد بود و غذاهای ناسالم ارگانیک همچنان ناخواسته هستند!
لینک های مربوطه:
این محصولات در واقع از بد شدن محصول من جلوگیری می کنند
این محصولات در واقع آماده سازی تولید تابستان را سرگرم کننده می کنند
شام سالم هفته در 40 دقیقه یا کمتر
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
