آیا سالم است: اسپری پخت و پز

آیا می توان کلید پخت و پز سالم را در قوطی آئروسل یافت؟ استفاده از اسپری پخت و پز مزایا و معایبی دارد.

استفاده از اسپری پخت و پز به عنوان جایگزینی برای روغن و کره می تواند به کاهش کالری کمک کند. از آنجایی که کره و روغن به ترتیب 100 تا 120 کالری در هر قاشق غذاخوری دارند، استفاده از اسپری می تواند به معنای کالری کمتر (و گرم چربی) در آشپزی شما باشد.

بسیاری از برندها از روغن‌های واقعی (مانند زیتون و کانولا) به عنوان ماده اولیه استفاده می‌کنند، برخی دیگر به انواع روغن‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی دیگر تکیه می‌کنند – لیست مواد تشکیل دهنده را در برند انتخابی خود بررسی کنید.

نوامبر 5 علامت زودیاک

هنگامی که در یک تابه نچسب استفاده می شود، یک پوشش سبک از اسپری می تواند پنیر کبابی، نان تست فرانسوی و تخم مرغ هایی را که به تابه نچسبیده اند، اجازه دهد. اسپری نیز گزینه خوبی برای کمک به دادن است نان های پخته شده در فر یک پوسته ترد تر یک اسپری با طعم خنثی (مانند روغن کانولا) نیز می تواند برای چرب کردن ظروف پخت و تابه های کاپ کیک استفاده شود.

نام فرشته های شیطانی

کالری کاهش می یابد، اما حذف کره یا روغن زیتون در پخت و پز باعث ایجاد کسری طعم می شود که به نظر می رسد اسپری نمی تواند آن را ارضا کند.

همچنین این یک تصور غلط رایج است که این نوع اسپری‌ها کاملاً بدون کالری و چربی هستند - اینطور نیست. یک وعده معمولاً با اسپری به مدت کسری از ثانیه اندازه گیری می شود. اسپری طولانی تر به معنای کالری بیشتر است و بیشتر افراد بیش از یک ثانیه اسپری می کنند.

همچنین معمول است که قوطی ها با مواد افزودنی مانند پر شوند من لسیتین هستم (نه برای افرادی که به سویا حساسیت دارند) و پیشران هایی مانند اکسید نیتریک. پیشران هایی به نام کلروفلوئوروکربن ها (CFC) زمانی معمولاً در قوطی های اسپری یافت می شدند اما اکنون کمتر مورد استفاده قرار می گیرند. قرار گرفتن بیش از حد در معرض CFC برای سلامتی و محیط زیست مضر است، بنابراین آن برچسب ها را بررسی کنید و به دنبال مارک های بدون CFC باشید.

حکم: اسپری اینجا و آنجا هیچ ضرری به شما نمی رساند، اما خیلی ماشه را خوشحال نکنید! همچنین روش هایی را برای گنجاندن مقادیر اندازه گیری شده روغن های پخت و پز واقعی در برنامه روزانه خود در نظر بگیرید.

دانا آنجلو وایت، ام اس، RD، ATC، یک متخصص تغذیه ثبت شده، مربی ورزشی معتبر و صاحب دانا وایت نوتریشن، شرکت ، که در زمینه آشپزی و تغذیه ورزشی تخصص دارد. بیوگرافی کامل دانا را ببینید

9 مارس علامت زودیاک

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: