آلاسکای تنوری
- مرحله: حد واسط
- جمع: 6 ساعت 29 دقیقه
- آمادگی: 45 دقیقه
- غیر فعال: 5 ساعت 40 دقیقه
- پختن: 4 دقیقه
- بازده: 12 وعده
- مرحله: حد واسط
- جمع: 6 ساعت 29 دقیقه
- آمادگی: 45 دقیقه
- غیر فعال: 5 ساعت 40 دقیقه
- پختن: 4 دقیقه
- بازده: 12 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
برای کیک بستنی:
روغن نباتی، برای مسواک زدن
1 پیمانه تمشک، میوه شور یا دیگر شربت، نرم شده
شماره فرشته 1331
1 پیمانه بستنی وانیلی، نرم شده
1 لیوان بستنی شکلاتی، نرم شده
نوزدهم ژانویه علامت زودیاک
1 فنجان خرده های ویفر شکلاتی (حدود 17 ویفر له شده)
کیک 1 پوندی
برای مرنگ:
1 فنجان سفیده تخم مرغ (حدود 6 عدد بزرگ)، در دمای اتاق
6 فوریه سازگاری زودیاک
خرج کرم تارتار
1 فنجان شکر
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - کیک بستنی را درست کنید: یک کاسه فلزی 3 لیتری را با برس روغن نباتی بمالید. خط با پوشش پلاستیکی کاسه را با پیمانه های شربت، بستنی وانیلی و نیمی از بستنی شکلاتی پر کنید، اسکوپ های کوچک و بزرگ را به طور متناوب به هم بزنید تا موزاییکی از رنگ ها و شکل ها ایجاد شود. یک تکه پلاستیک روی بستنی قرار دهید. فشار دهید تا شکاف های بین اسکوپ ها بسته شود و سطح یکدست شود. پلاستیک را بردارید، بستنی را با خرده های ویفر بپاشید و دوباره با پلاستیک بپوشانید و به آرامی فشار دهید. حدود 30 دقیقه فریز کنید تا سفت شود.
- بسته بندی را بردارید و باقی مانده بستنی شکلاتی را به صورت یک لایه روی خرده های آن بمالید. کیک پوندی را به برش هایی به ضخامت 1/2 اینچ برش دهید. بستنی را کاملاً با برش ها بپوشانید و در صورت لزوم آنها را برش دهید (حدود دو سوم کیک را مصرف خواهید کرد). روی آن را با پلاستیک تازه بپوشانید و در فریزر بگذارید تا سفت شود، حداقل 2 ساعت یا حداکثر 2 روز.
- مرنگ را درست کنید: سفیده تخم مرغ و خامه تارتار را در یک کاسه بزرگ با همزن با سرعت متوسط به بالا بزنید تا کف کند، حدود 2 دقیقه. شکر را کم کم با سرعت زیاد هم بزنید تا سفیده ها براق شوند و سفت شوند.
- لایه بالایی نایلون را بردارید، سپس کیک را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی برگردانید. (در صورت لزوم اجازه دهید کیک واژگون بماند تا بیرون بیاید.) بقیه پلاستیک را بردارید و روی بستنی را کاملا با مرنگ بپوشانید و رویه گنبدی شکل را کمی ضخیم تر از کناره ها کنید. با پشت قاشق در مرنگ ها به صورت چرخشی شکل دهید. حداقل 3 ساعت دیگر فریز کنید.
- فر را با دمای 500 درجه گرم کنید. کیک را بپزید تا زمانی که قله های مرنگ طلایی شوند، حدود 4 دقیقه، یا با بادگیر، مرنگ را قهوه ای کنید. اجازه دهید کیک به مدت 5 تا 10 دقیقه قبل از برش در دمای اتاق نرم شود. باقی مانده غذا را فریز کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
