کی تاون وینگز

• مرحله: پیشرفته

• جمع: 3 ساعت 50 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 1 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 8 بال

• مرحله: پیشرفته

• جمع: 3 ساعت 50 دقیقه (شامل زمان خنک شدن)
• فعال: 1 ساعت 15 دقیقه

• بازده: 8 بال

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

بال:

8 عدد بال مرغ جامبو

چاشنی:

1 قاشق چایخوری نمک

پایه مرغ 1/2 قاشق چایخوری

1/2 قاشق چایخوری پودر سیر

1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل

1/2 قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده

آبکش و سرخ کردن:

1 قاشق غذاخوری تخم مرغ زده شده

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1/4 فنجان آرد برنج

1 لیتر روغن نباتی یا شورتنینگ

11 نوامبر علامت زودیاک

سس بال:

شکر قهوه ای تیره 1 فنجان

1 فنجان سرکه

سس صدف 3 قاشق غذاخوری

سس سویا 3 قاشق غذاخوری

2 قاشق غذاخوری شراب برنج

2 قاشق چایخوری عسل

1 قاشق چایخوری روغن کنجد

1/4 قاشق چایخوری فلفل سفید آسیاب شده

4 قاشق غذاخوری رب سیر چیلی، دستور پخت زیر است

1 قاشق غذاخوری آب ادویه دار، دستور غذا در ادامه آمده است

یک تکه پرتقال 1 تا 2 اونس

برای تزیین پیازچه و کنجد خرد شده

خمیر سیر فلفل قرمز:

3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

4 قاشق غذاخوری سیر تازه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری فلکس چیلی

آب ادویه دار:

2 قاشق غذاخوری دانه فلفل سیچوان

جهت ها

1. برای بال ها: بال های مرغ را به صورت آب نبات چوبی برش دهید یا بال های آن را در محل اتصال برش دهید و نوک بال ها را دور بریزید. بال ها را زیر آب سرد بشویید و خشک کنید.
2. برای چاشنی: نمک، پایه مرغ، پودر سیر، پودر زنجبیل و فلفل سفید را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. بال مرغ را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بال ها را بین 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. برای آبکش و تفت دادن: تخم مرغ زده شده را به بال ها اضافه کنید و هم بزنید تا بال ها به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
4. آرد همه منظوره و برنج را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. بال های مرغ را به کاسه اضافه کنید و آرد اضافی را تکان دهید. 10 دقیقه کنار بگذارید.
5. روغن را در یک قابلمه عمیق با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. بال های مرغ را یکی یکی به روغن داغ اضافه کنید. بال ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. حرارت را از روی روغن خاموش کنید، بال ها را بردارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
6. روغن را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید و بالها را یکبار دیگر به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
7. برای سس: شکر قهوه ای، سرکه، سس صدف، سس سویا، شراب برنج، عسل، روغن کنجد و فلفل سفید را در یک کاسه مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. خمیر سیر چیلی، آب ادویه دار و خلال پرتقال را اضافه کنید و به آرامی داخل سس بریزید.
8. 5 اونس سس بال را به یک ماهیتابه یا تابه اضافه کنید. سس را کم کنید تا نیمه کاراملی شود. مرغ سرخ شده را به تابه اضافه کنید و با دقت بال ها را با سس بپوشانید. بال ها را بشقاب کنید و برای تزیین پیازچه خرد شده و کنجد را اضافه کنید.

خمیر سیر فلفل قرمز:

1. روغن را تا زمانی که شروع به دود کردن کند، در یک تابه گرم کنید. حرارت را خاموش کنید و سیر را اضافه کنید. سیر را بپزید تا کمی تغییر رنگ دهد (سیر را نسوزند). شله چیلی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط معطر شود سپس از روی اجاق گاز بردارید. کنار بگذارید.

آب ادویه دار:

1. 1/4 فنجان آب را در یک ماهیتابه یا قابلمه گرم کنید تا بجوشد. دانه های فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید. دانه های فلفل را با یک صافی بردارید و مایع باقی مانده را ذخیره کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

19 اوت سازگاری زودیاک