کلم بروکلی Rabe و Orecchiette
- مرحله: آسان
- جمع: 30 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 20 دقیقه
- بازده: 4 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 30 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 20 دقیقه
- بازده: 4 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1/2 پوند اورکیت، (پاستای کوچک به شکل گوش) آل دنته پخته شده
2 1/4 تا 2 1/2 پوند، کلم بروکلی 2 دسته بزرگ
نماد زودیاک دسامبر
نمک
1/3 فنجان روغن زیتون فوق بکر، 4 یا 5 دور تابه
9 فوریه سازگاری زودیاک
6 تا 8 حبه سیر، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری پر فلفل قرمز
1/2 فنجان Parmigiano-Reggiano تازه رنده شده
شماره فرشته 224
فلفل سیاه
جهت ها
- یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید تا پاستا به جوش بیاید. در قابلمه را بپوشانید تا آب به جوش بیاید. آب را نمک بزنید تا مزه دار شود و نیم پوند پاستا «گوش کوچک» اضافه کنید. حدود 7 دقیقه تا آل دنته بپزید.
- انتهای کلم بروکلی را برش دهید، آن را درشت خرد کنید و به یک ماهیتابه عمیق اضافه کنید. 2 یا 3 فنجان آب به تابه اضافه کنید. در ظرف را بپوشانید و کلم بروکلی را به جوش بیاورید. وقتی راب در تابه پژمرده شد، آن را نمک بزنید. راب را حدود 7 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و دیگر تلخ نشود. رنگ باید سبز تیره باقی بماند. راب را آبکش کرده و ذخیره کنید. ماهیتابه عمیق را روی اجاق قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. 5 دور تابه روغن زیتون خالص، سیر خرد شده، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. کلم بروکلی راب را اضافه کنید و آنها را برگردانید تا با روغن سیر آغشته شوند. 3/4 فنجان آب پاستا را با ذخیره ماکارونی آبکش کنید. پاستا و آب را به تابه اضافه کنید. ماکارونی و کلم بروکلی را با مقدار زیادی پنیر رنده شده، نمک و فلفل، به سلیقه خود بریزید. بلافاصله سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
