کره خانگی

• جمع: 15 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه

• بازده: کره 3/4 پوند

• جمع: 15 دقیقه

• آمادگی: 15 دقیقه

• بازده: کره 3/4 پوند

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

2 1/2 فنجان خامه غلیظ

1 فنجان خامه ترش

1 قاشق چایخوری نمک دریا درشت

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

جهت ها

1. یک کاسه با اندازه متوسط ​​آب یخ آماده کنید. در کاسه یک همزن برقی مجهز به چسب همزن، خامه و خامه ترش را به تدریج با هم بزنید. سرعت همزن را زیاد کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خامه جدا شود و مخلوط غلیظ شود.
2. از یک کاردک لاستیکی برای جمع آوری کره استفاده کنید و آن را از کاسه بردارید. مقداری مایع وجود خواهد داشت که نتیجه طبیعی این فرآیند است. آن مایع در واقع دوغ است. گلوله کره را در یک دولایه پارچه پنیر یا یک حوله نازک آشپزخانه جمع کنید و آن را در حمام یخ فرو کنید تا دوغ از سطح آن بشویید. نمک و فلفل بپاشید، به مزه. کره را در یک کاسه بسته بندی کنید یا با استفاده از پلاستیک آن را به شکل توپ یا چوب بغلتانید. بلافاصله استفاده کنید یا در یخچال نگهداری کنید.

یادداشت کوک

وقتی در روز تعطیلم صبحانه درست می کنم، همیشه از این فرصت استفاده می کنم تا به اصول اولیه برگردم. من عاشق درست کردن کره و مربای خودم برای نان تست هستم. من متوجه شده ام که هنگام تهیه این دستور، استفاده از خامه ترش طبیعی که هیچ ماده غلیظ کننده ای ندارد (مانند صمغ گوار) بسیار مهم است.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: