کدو حلوایی بلوط کبابی با لعاب افرا

• مرحله: آسان

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 6 تا 8 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 45 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 6 تا 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

روغن، برای روغن کاری رنده گریل

1 چوب (8 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک

1/2 فنجان شربت افرا خالص

علامت 16 نوامبر

2 قاشق غذاخوری سرکه سیب

نوامبر 30 زودیاک

1/2 قاشق چایخوری پودر خردل خشک

1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز له شده

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

2 کدو حلوایی بلوط (هر کدام حدود 2 پوند)

1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

فرشته شماره 120

2 قاشق غذاخوری پپیتا برشته (دانه کدو تنبل برشته شده)

جهت ها

1. یک گریل را برای پخت و پز روی حرارت متوسط ​​از قبل گرم کنید. رنده های گریل را کمی روغن بزنید.
2. کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید و حرارت را خاموش کنید. 1/4 فنجان از کره ذوب شده را بردارید و نگه دارید. شربت افرا، سرکه سیب، خردل خشک، فلفل قرمز خرد شده، 3/4 قاشق چایخوری نمک و چند حلقه فلفل را در قابلمه بریزید. روی حرارت قرار دهید و حدود 4 دقیقه بپزید تا کمی کم شود. لعاب را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 1/3 فنجان از لعاب را کنار بگذارید تا در آخر بریزد.
3. کدوها را با احتیاط از ساقه تا ته نصف کنید. دانه ها را با قاشق بیرون بیاورید و دور بریزید. نیمه های کدو حلوایی را به صورت صاف به سمت پایین قرار دهید و به صورت ضربدری به شکل نیم ماه های صدفی 1/2 اینچی برش دهید. برش ها را در یک کاسه بسیار بزرگ قرار دهید.
4. پودر فلفل قرمز، گشنیز، دارچین، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. مخلوط ادویه را روی برش های کدو حلوایی بپاشید. 1/4 فنجان کره ذوب شده رزرو شده را روی کدوها بریزید. با دستانتان هم بزنید تا مطمئن شوید که برش ها به طور یکنواخت پوشش داده شده اند.
5. برش های کدو حلوایی را روی گریل قرار دهید و روی آن را بپوشانید. حدود 10 دقیقه تا زمانی که علائم گریل تیره ظاهر شود بپزید. برش های کدو حلوایی را برگردانید؛ روی آن را بپوشانید و بپزید تا کدوها به اندازه ای نرم شوند که به راحتی با چاقوی صافی سوراخ شوند، 7 تا 8 دقیقه دیگر.
6. برش های کدو حلوایی را با لعاب بمالید و برش بزنید. 1 دقیقه بپزید، با قلم مو با لعاب بپزید، ورق بزنید و یک دقیقه دیگر از طرف دیگر بپزید. از گریل خارج کنید و در یک بشقاب بزرگ بچینید. با لعاب رزرو شده بریزید. با پپیتاس بپاشید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: