ژامبون لعاب کامل

• مرحله: آسان
• جمع: 2 ساعت 5 دقیقه

• پختن: 2 ساعت 5 دقیقه

جهت ها

1. نیم ژامبون کاملاً پخته شده را خشک کنید (از ژامبون روستایی استفاده نکنید) و به دمای اتاق برسانید. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. پوست ژامبون را بچینید و چربی آن دست نخورده باقی بماند. چربی را در یک الگوی ضربدری بزنید، برش ها را حدود 3/4 اینچ عمق و 1 اینچ از هم فاصله دهید. ژامبون را روی یک توری در یک ماهیتابه قرار دهید. 1 فنجان آب اضافه کنید. در پایین ترین طبقه فر، 40 دقیقه بپزید، اگر ظرف خشک شد، آب بیشتری اضافه کنید. در همین حین، لعاب را درست کنید: 1 فنجان مربا یا مارمالاد را با 3/4 فنجان شکر قهوه ای، 1 فنجان خردل دیژون، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب و 2 قاشق چایخوری سس ورسسترشایر مخلوط کنید. ژامبون را با نیمی از لعاب برس بزنید؛ روی آن را با فویل بپوشانید و 45 دقیقه دیگر بپزید. با قلم مو باقی مانده لعاب را بمالید و 40 تا 50 دقیقه دیگر، بدون درپوش بپزید تا لعاب قهوه ای شود. قبل از حکاکی 15 دقیقه استراحت دهید.
2. استخوان ژامبون خود را پرت نکنید! برای طعم بیشتر، آن را به سوپ‌ها، لوبیاها یا سبزی‌های سرخ شده اضافه کنید.
3. ژامبون خود را ترد عالی کنید: یکی از مخلوط های زیر را قبل از 40 تا 50 دقیقه آخر پخت روی لعاب بپاشید.
4. 1 فنجان پانکو (آب نان ژاپنی)، 3 قاشق غذاخوری جعفری و پیازچه خرد شده و پوست رنده شده 1 لیمو را مخلوط کنید.
5. آرد ذرت-آویشن کراش 1 فنجان مخلوط پر کردن نان ذرت؛ با 2 قاشق غذاخوری آویشن خرد شده، 1 1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده و 1/2 فنجان آرد ذرت بریزید.
6. خمیر مایه تند 3 فنجان نان خمیر مایه مکعبی را در غذاساز خرد کنید. با 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی و 1 دسته پیازچه خرد شده مخلوط کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید:

علامت زودیاک پانزدهم