ژامبون لعاب دار عسلی آناناس
ژامبون با حلقه های آناناس و گیلاس ماراسکینو یک کلاسیک تعطیلات است که با لعاب براق ساخته شده با آب آناناس، عسل و شکر قهوه ای تزئین شده است. اگر به شیرینی و نمک علاقه دارید، این مرکز نمایشی را دوست خواهید داشت!- مرحله: آسان
- جمع: 4 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان استراحت)
- فعال: 30 دقیقه
- بازده: 12 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 4 ساعت 20 دقیقه (شامل زمان استراحت)
- فعال: 30 دقیقه
- بازده: 12 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
یک عدد ژامبون دودی کاملاً پخته شده با استخوان 9 تا 10 پوندی (نیمه ته لنگه یا ساق پا)
1 قاشق غذاخوری میخک کامل، اختیاری
دو قوطی 20 اونسی برش خورده آناناس
گیلاس ماراسکینو 20 عدد
2 فنجان عسل
شکر قهوه ای روشن 2 فنجان
جهت ها
- اجازه دهید ژامبون حدود 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.
- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.
- پوست ژامبون را جدا کنید. از یک چاقوی تیز برای جدا کردن چربی در یک الگوی ضربدری مورب بدون بریدن گوشت استفاده کنید. میخک ها را داخل ژامبون بریزید، در صورت استفاده، آنها را در تقاطع برش ها قرار دهید. ژامبون را به صورت صاف به سمت پایین روی توری در ماهیتابه قرار دهید.
- آناناس ها را آبکش کنید و آب آن را ذخیره کنید. آناناس ورقه شده را در سراسر ژامبون بچینید و با خلال دندان محکم کنید. یک گیلاس ماراسکینو به مرکز هر تکه آناناس اضافه کنید و با خلال دندان محکم کنید.
- 1/4 اینچ آب در کف تابه بریزید و روی ژامبون را با فویل چادر بزنید.
- تفت دهید تا زمانی که دماسنج فوری که در ضخیم ترین قسمت ژامبون قرار داده شده است (با اجتناب از استخوان) دمای 130 درجه فارنهایت، حدود 2 ساعت و 30 دقیقه (یا حدود 15 دقیقه در هر پوند) را ثبت کند.
- در همین حال، عسل، شکر قهوهای و آب آناناس ذخیره شده را در یک قابلمه بزرگ که روی حرارت متوسط قرار میدهید، مخلوط کنید. 25 تا 30 دقیقه بجوشانید، گاهی هم بزنید تا غلیظ شود، شربت شود و به حدود 3 فنجان کاهش یابد. کنار بگذارید.
- دمای فر را تا 425 درجه فارنهایت افزایش دهید.
- درب تابه را باز کنید و یک سوم لعاب را با قلم مو روی تمام ژامبون بمالید. اگر آب داخل ماهیتابه تبخیر شد، مقدار بیشتری اضافه کنید. ژامبون را 15 دقیقه دیگر بپزید. یک سوم دیگر از لعاب را برس بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. باقی مانده لعاب را روی ژامبون بمالید و بپزید تا لعاب براق و پوست قهوه ای طلایی تیره و ترد شود، حدود 15 دقیقه دیگر. اجازه دهید 15 دقیقه استراحت کند.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
