چیلاکیلس تورتیلا چیپس

• مرحله: آسان

• جمع: 30 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 30 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 عدد آنچو فلفل چیلی خشک

سیر 2 حبه کوچک (پوست نشده)

یک قوطی سس گوجه فرنگی 8 اونس

1 فنجان آب مرغ کم سدیم

1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری به اضافه 2 قاشق چایخوری روغن نباتی

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

4 عدد تخم مرغ بزرگ

6 فنجان چیپس ترتیلا نازک به سبک رستورانی (حدود 5 اونس)

زن gemini مرد گوش

تربچه خرد شده، پیاز قرمز ریز خرد شده، گشنیز تازه و/یا پنیر کوتیجا خرد شده، برای رویه کردن

جهت ها

اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنید

اکنون این کلاس آشپزی را امتحان کنیدکلاس تماشا

1. فلفل چیلی و سیر را در یک ماهیتابه چدنی خشک 10 اینچی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید، گهگاهی بچرخانید تا زمانی که فلفل چیلی انعطاف پذیر شود و سیر به صورت لکه ای قهوه ای شود، حدود 5 دقیقه. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود؛ ساقه چیلی را جدا کرده و سیر را پوست بگیرید. چیلی و سیر را به مخلوط کن بریزید (تابه را رزرو کنید). سس گوجه فرنگی، آب مرغ و زیره را اضافه کنید. پوره کنید تا تقریبا یکدست شود.
2. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در تابه رزرو شده روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مخلوط گوجه‌فرنگی را به آرامی اضافه کنید (می‌پاشد) و 8 تا 10 دقیقه تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا کمی غلیظ و تیره شود. ادویه بانمک و فلفل سیاه.
3. در همین حین، 2 قاشق چایخوری روغن نباتی باقیمانده را در یک تابه نچسب متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بشکنید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. بدون ورق زدن بپزید تا زمانی که سفیده ها سفت شوند اما زرده ها همچنان آبدار باشند، 3 تا 4 دقیقه.
4. چیپس های تورتیلا را در دو دسته به آرامی در سس گوجه فرنگی هم بزنید تا پوشش داده شود. از روی حرارت بردارید و روی آن را با تخم مرغ، تربچه، پیاز قرمز، گشنیز و/یا پنیر کوتیجا بریزید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: