چرا محتوای الکل در 'اثبات' سنجیده می شود

عکس از: برنت هوفاکر

برنت هوفاکر

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا میزان الکل به صورت اثباتی اندازه گیری می شود - و چرا این عدد با عدد دیگری که در بطری ودکا و ویسکی خود، ABV (الکل بر حسب حجم) می بینید متفاوت است؟

در حالی که الکل از نظر حجم، یا درصد الکل در مایع، یک معیار استاندارد برای قدرت الکل در سراسر جهان است (یک الکل 30 درصد ABV در ایالات متحده و یک الکل ABV 30 درصد در فرانسه)، مقیاس اثبات متفاوت است.

نر نر جنس نر

و اگر این کمی مبهم به نظر می رسد - مانند احساسی که ممکن است اگر چند مورد داشته باشید - در اینجا چند واقعیت در مورد اثبات وجود دارد که به وضوح کمک می کند:

فرشته شماره 40

1: اثبات به این دلیل نامیده می شود که در انگلستان در دهه 1500، دولت این کار را انجام می داد مالیات بالاتری وضع کنید روی مشروب حاوی مقدار بیشتری الکل. محتوای الکل از طریق یک آزمایش نسبتاً خام تعیین شد. اصولاً دولت یک گلوله تفنگ را با الکل خیس می کرد و سعی می کرد باروت را آتش بزند. اگر روشن می شد، محتوی الکل در مشروب به اندازه کافی باروت بالا بود که مشتعل شود، مشروب باید به عنوان یک روح اثبات کننده تلقی می شد - همانطور که ثابت می شد حاوی مقدار زیادی الکل است - و با نرخ بالاتری مالیات می گرفت. .

2: از آنجا که این روش ارائه اثبات محتوای الکل بسیار دقیق یا قابل اعتماد نبود، انگلستان سیستم اثبات اثبات را تغییر داد در سال 1816. سیستم جدید شامل معیارهای علمی دقیق چگالی و گرانش بود و آستانه اثبات را 57.06 درصد الکل بر حسب حجم تعیین کرد. این معیار در سال 1952 استاندارد شد. در بریتانیا، یک روح اثبات 100 حدود 57 درصد ABV و نسبت اثبات به ABV 4 به 7 است. اگر ABV را در 1.75 ضرب کنید ، شما مدرک را دریافت می کنید. با این حال، در حدود سال 1980، انگلستان شروع به اتخاذ یک مقیاس مستقیم ABV برای برچسب زدن به ارواح کرد. (فو.)

3: در ایالات متحده، سیستم - در حدود سال 1848 تاسیس شد - کمی ساده تر است: اثبات مستقیم است دو برابر حجم الکل . بنابراین یک ودکا، مثلاً 40 درصد ABV، 80 اثبات است و ودکای که 45 درصد ABV باشد، 90 اثبات است. یک روح اثبات 100 اثبات (50 درصد ABV) یا بالاتر است.

4: در فرانسه از ترازو اندازه گیری شده استفاده می کنند درجه گی-لوساک ، به جای اثبات در ابتدا برای یک شیمیدان فرانسوی نامگذاری شد و اکنون به عنوان مقیاس OIML (برای سازمان بین المللی مترولوژی حقوقی) شناخته می شود، در واقع منعکس کننده یک نسبت 1 به 1 با ABV . بنابراین در فرانسه، روحی که 100 درصد ABV باشد، 100 اثبات است، و روحی که 45 درصد ABV در فرانسه باشد، 45 درجه GL است. سه ساده!

زودیاک 22 سپتامبر

لینک های مربوطه:

بهترین جایگزین های الکل برای آشپزی

شراب و غذای کامل

دستور العمل های سانگریای تابستانی

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: