چای لاته خانگی

• مرحله: آسان

• جمع: 10 دقیقه
• فعال: 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 10 دقیقه
• فعال: 10 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

چای:

1 فنجان برشته ایتالیایی درشت آسیاب شده، روست فرانسوی یا قهوه اسپرسو (2 تا 2 1/2 اونس)

1 قاشق غذاخوری هل آسیاب شده

1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده

1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه پوست کنده ریز رنده شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده

نمک کوشر درشت

4 فنجان آب داغ (نه جوش).

1 1/2 فنجان شیر بدون چربی

زودیاک 26 اوت

1/2 فنجان شیر تغلیظ شده شیرین

شکر دارچین:

1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. برای چای: در یک قهوه ساز 48 اونسی فرانسوی پرس، قهوه، هل، دارچین، زنجبیل آسیاب شده، فلفل دلمه ای، زنجبیل رنده شده، فلفل، میخک، نمک و آب را با هم ترکیب کنید. درب پرس قهوه را با پیستون کشیده قرار دهید. اجازه دهید مخلوط به مدت 4 دقیقه دم بکشد. پیستون را فشار دهید.
2. در حالی که مخلوط قهوه در حال دم آمدن است، شیر بدون چربی را در یک قابلمه متوسط ​​سنگین روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 5 تا 6 دقیقه بزنید تا کاملا غلیظ و کف کند.
3. برای شکر دارچینی: در یک کاسه کوچک، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. کنار بگذارید.
4. مخلوط قهوه را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید و دوباره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. شیر تغلیظ شده را هم بزنید. چای را بین 4 فنجان تقسیم کنید و روی آن چند قاشق بزرگ از شیر بدون چربی هم زده شده بریزید. شکر دارچینی بپاشید و سرو کنید.

یادداشت کوک

چای را می توان در یک قهوه ساز معمولی نیز درست کرد. در یک کاسه متوسط، 1 فنجان قهوه ریز آسیاب شده، هل، دارچین، زنجبیل آسیاب شده، فلفل دلمه ای، زنجبیل رنده شده، میخک و نمک را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. یک فیلتر قهوه به اندازه 8 تا 12 فنجان (برای استفاده در دستگاه قطره چکان) داخل نگهدارنده قرار دهید. قاشق در مخلوط قهوه؛ نگهدارنده اسلاید داخل دستگاه 4 فنجان آب سرد بریزید و قهوه را دم کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: