همه چیز درباره ادویه جات: چه زمانی باید پرتاب کرد، چه زمانی باید نگه داشت و چگونه طعم را به حداکثر برسانیم

اگر تعجب می کنید که چرا فلفل دلمه ای شما آنقدر که به یاد می آورید طعم خوبی ندارد، ممکن است پودر فلفل قرمز خاموش باشد. شاید متوجه نشده باشید، اما ادویه ها در واقع می توانند طراوت و طعم خود را به مرور زمان از دست بدهند. به همین دلیل بهتر است به طور دوره ای آنها را بررسی کنید تا ببینید آیا هنوز خوب هستند یا خیر. چه زمانی بهتر از سال نو برای انجام این کار؟ همچنین می‌توانید بلافاصله پس از تعویض باتری‌های آشکارسازهای دود، آن را از فهرست کارهای خود بررسی کنید.

ادویه ها برخی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده در طعم دادن به غذا هستند. فقط یک پای سیب بدون دارچین یا کاری هندی بدون پودر کاری را تصور کنید. این دستور العمل ها بدون آن ادویه ها یکسان نبودند. زمانی که ادویه جات را به دفعات استفاده می کنید، به راحتی می توانید آنها را بدیهی تلقی کنید، اما آنها نیاز به توجه دارند، به خصوص در مورد نگهداری آنها.

ادویه های آسیاب شده طراوت خود را به سرعت از دست می دهند و معمولاً در شش ماه گذشته دوام نمی آورند. بهترین تست تازگی برای ادویه های آسیاب شده این است که به آنها بو دهید – اگر بویی شبیه به هیچی نداشتند، زمان خداحافظی فرا رسیده است.

سپتامبر 5 زودیاک

ادویه جات کامل از سوی دیگر، می تواند تا پنج سال خوب باشد. برای زنده شدن آنها، آنها را در یک ماهیتابه خشک برشته کنید و قبل از استفاده آنها را آسیاب کنید. متوجه خواهید شد که طعم آنها نسبت به همتایان برشته نشده آنها برجسته تر است. اما اگر کل ادویه کم رنگ به نظر برسد، ممکن است روزهای پایانی خود را دیده باشد. به همین دلیل است که همیشه باید ادویه های خود را به جای قفسه ادویه باز که نور روز به داخل بطری ها نفوذ کند، در یک کمد تاریک قرار دهید.

اگر استفاده می کنید ادویه های مخلوط اغلب، گاهی اوقات می توانید آنها را به شکل کامل از بازارهای ادویه جات یا منابع آنلاین تهیه کنید، اما یافتن آنها به صورت آسیاب شده رایج تر است. بهتر است ادویه های آسیاب شده را برچسب بزنید تا از زمان خرید آنها مطلع شوید. همچنین از تست بو استفاده کنید تا طراوت آنها را به صورت دوره ای بررسی کنید و در صورت نیاز تعویض کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خرید، نگهداری و استفاده از ادویه جات ترشی جات، به Food Network's مراجعه کنید راهنمای گیاهان و ادویه جات .

ادویه های خود را تا چه زمانی نگه می دارید؟ در زیر نظر بدهید

8 نوامبر علامت زودیاک

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: