نخود سیاه چشم با گوجه فرنگی خورشتی

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 50 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 1 ساعت
• پختن: 40 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 50 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 1 ساعت
• پختن: 40 دقیقه

• بازده: 4 تا 6 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

علامت پانزدهم

1 پوند نخود سیاه چشم خشک

1 قوطی (28 اونس) گوجه فرنگی کامل و پوست کنده

شکر 1/4 پیمانه

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

1 پیاز متوسط، خرد شده

2 حبه سیر، خرد شده

دسامبر 30 زودیاک

1 عدد ژامبون هاک

2 لیوان آب مرغ یا آب

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

جهت ها

1. نخودها را در قابلمه بریزید و به اندازه 2 اینچ با آب بپوشانید. روی حرارت زیاد بجوشانید و حرارت را کم کنید و 2 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد. (یا روی آن را با آب سرد بپوشانید و بگذارید یک شب خیس بخورند.)
2. در همین حین گوجه ها را آبکش کرده و مایع آن را رزرو کنید. گوجه فرنگی ها را با دست در قابلمه خرد کنید و شکر و 1/2 فنجان مایع را اضافه کنید. حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم ملایم بپزید و مراقب باشید نسوزد تا مایع آن تبخیر شود و گوجه فرنگی غلیظ شود.
3. در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​روغن زیتون، پیاز، سیر و ژامبون را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که پیازها نرم شوند بپزید. نخودهای خیس خورده و مایه کیک را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه با درب بپزید تا نخودها نرم شوند. در صورت نیاز به مایع بیشتر مقداری آب اضافه کنید. هوک ژامبون را بردارید و مخلوط گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. مزه کنید، نمک و فلفل بزنید و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: