ته گوشت خوک برشته شده

همه را لغو انتخاب کنید

1 (5 پوند) شانه خوک، استخوانی، بدون پیرایش و بدون بند

نمک

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 فنجان چاشنی کریول

1/2 فنجان روغن زیتون

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. همه طرف گوشت خوک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. چاشنی کریول و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید تا خمیری به دست آید. خمیر را روی تمام گوشت خوک بمالید. گوشت خوک را با سمت چربی به سمت بالا روی یک توری در یک ماهیتابه قرار دهید. گوشت خوک را به مدت 30 دقیقه تفت دهید. حرارت را تا 250 درجه فارنهایت کم کنید و 6 1/2 ساعت به پخت ادامه دهید. از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید و با استفاده از دو چنگال تمام گوشت را خرد کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: