فیله گوشت خوک شکم پر شده با قارچ
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 45 دقیقه
- بازده: 6 وعده
- اطلاعات تغذیه
- تجزیه و تحلیل تغذیه
- در هر وعده
- کالری
- 323 کالری
- چربی کل
- 17 گرم
- چربی های اشباع شده
- 3.5 گرم
- کلسترول
- 116 میلی گرم
- سدیم
- 301 میلی گرم
- کربوهیدرات ها
- 3 گرم
- فیبر رژیمی
- 1 گرم
- پروتئین
- 39 گرم
- قند
- 1 گرم
- مرحله: حد واسط
- جمع: 1 ساعت و 10 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 45 دقیقه
- بازده: 6 وعده
- اطلاعات تغذیه
- تجزیه و تحلیل تغذیه
- در هر وعده
- کالری
- 323 کالری
- چربی کل
- 17 گرم
- چربی های اشباع شده
- 3.5 گرم
- کلسترول
- 116 میلی گرم
- سدیم
- 301 میلی گرم
- کربوهیدرات ها
- 3 گرم
- فیبر رژیمی
- 1 گرم
- پروتئین
- 39 گرم
- قند
- 1 گرم
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای مسواک زدن
4 برش بیکن، خرد شده
8 اونس قارچ کرمی، نازک برش خورده
نمک کوشر و فلفل تازه آسیاب شده
دلو ماده سرطانی دلو
1 حبه سیر، ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1/2 فنجان جعفری تازه خرد شده
2 فیله گوشت خوک (در مجموع 2 تا 2 1/2 پوند)، خرد شده
1/2 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو
5 نوامبر علامت زودیاک
جهت ها
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. بیکن را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا ترد شود. قارچ ها، 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. حدود 4 دقیقه تا زمانی که قارچ ها نرم شوند بپزید. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و آرد سوخاری و همه آن را به جز 2 قاشق غذاخوری جعفری اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
- 10 تا 12 خلال دندان را در آب خیس کنید تا نسوزند. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید. گوشت خوک را پروانه کنید: در طول هر فیله یک برش به عمق 1 اینچ ایجاد کنید. تمام راه را قطع نکنید گوشت را مانند یک کتاب باز کنید تا فیله ها صاف بخوابند.
- گوشت خوک را با پوشش پلاستیکی بپوشانید؛ با قسمت صاف یک پتک گوشت بکوبید تا حدود 1/2 اینچ ضخامت داشته باشد، از وسط شروع کنید و به سمت بیرون حرکت کنید. مخلوط قارچ را روی 2 فیله بمالید. از یک طرف بلند شروع کنید، هر فیله را محکم بغلتانید. درزها را با خلال دندان محکم کنید.
- یک گریل را از قبل تا حد متوسط گرم کنید. رنده ها را با برس روغن زیتون بمالید. رول های گوشت خوک را با برس روغن زیتون بمالید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. گریل کنید و بچرخانید تا دماسنج در مرکز گوشت خوک 140 درجه فارنهایت، 25 تا 30 دقیقه ثبت شود. حدود 10 دقیقه به تخته برش منتقل کنید تا استراحت کند.
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده و 2 قاشق غذاخوری جعفری، پوست لیمو و نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید تا مزه دار شود. خلال دندان ها را بردارید و رول های گوشت خوک را برش دهید. روی آن روغن جعفری بزنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
