شانه گوشت خوک همه منظوره
- مرحله: آسان
- جمع: 5 ساعت 10 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 5 ساعت
- بازده: 8 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 5 ساعت 10 دقیقه
- آمادگی: 10 دقیقه
- پختن: 5 ساعت
- بازده: 8 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
1 شانه خوک بدون استخوان 3 تا 4 پوندی (یا 4 شانه گوشت خوک با استخوان 1/2 پوندی)
1 قاشق غذاخوری نمک کوشر
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1 پیاز، تقریباً خرد شده
4 حبه سیر، ریز خرد شده یا از طریق پرس سیر فشرده شده است
1/2 فنجان شراب سفید خشک
جهت ها
- گوشت خوک را بشویید، روی تخته برش بگذارید، با حوله کاغذی خشک کنید و نمک و فلفل بمالید. گوشت خوک را در یک کاسه آرام پز قرار دهید، پیاز را روی گوشت خوک بپاشید، سیر را در آن بپاشید و شراب را اضافه کنید. آنقدر بپزید که گوشت به راحتی با چنگال جدا شود، حدود 5 ساعت با زیاد یا 8 ساعت با کم.
- آهسته پز را خاموش کنید و گوشت خوک را در ظرفی بریزید. از دو چنگال برای خرد کردن گوشت استفاده کنید.
- اگر آرام پز ندارید، می توانید شانه خوک را در فر 325 درجه فارنهایت به مدت 2 1/2 تا 3 1/2 ساعت بپزید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
