سینه بوقلمون پر شده
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
- آمادگی: 15 دقیقه
- پختن: 1 ساعت
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 15 دقیقه
- آمادگی: 15 دقیقه
- پختن: 1 ساعت
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
8 اونس سوسیس شیرین ایتالیایی، از بدنه خارج شده است
زن سرطانی مرد عقرب
5 اونس پروشوتو، ریز خرد شده
1 فنجان شاه بلوط آب پز خرد شده
1/2 فنجان زیتون سبز خرد شده
2 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه خرد شده یا 2 قاشق چایخوری خشک شده
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 (4 پوند) سینه بوقلمون بدون استخوان
روغن زیتون فوق بکر، برای چکاندن
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در یک کاسه، سوسیس، پروشوتو، شاه بلوط، زیتون و مریم گلی را با هم مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. یک ماهیتابه کوچک را گرم کنید و یک قاشق چایخوری از قیمه را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شود. طعم چاشنی را بچشید و در صورت لزوم چاشنی را در مخلوط چاشنی تنظیم کنید.
- سینه بوقلمون را با پوست به سمت پایین روی تخته برش قرار دهید. با دست صاف کنید، نمک و فلفل بزنید و روغن زیتون بپاشید تا مرطوب شود. مواد را روی آن پهن کرده و بوقلمون را دور قیمه بغلتانید. ریسمان آشپزخانه را دور سینه بپیچید و محکم ببندید.
- بوقلمون را در ماهیتابه بریزید، روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل بزنید. تفت دهید تا دمای داخلی سینه بوقلمون به 165 درجه فارنهایت برسد، حدود 1 ساعت یا 12 تا 15 دقیقه در هر پوند.
- اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند، سپس ریسمان آشپزخانه را جدا کنید. بوقلمون را برش بزنید و به صورت تزئینی در بشقاب سرو بچینید. آب ماهیتابه را روی برش ها بریزید و سرو کنید.
- تجهیزات ویژه: ریسمان آشپزخانه.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
