اسفناج سرخ شده سیر

همه را لغو انتخاب کنید

1 1/2 پوند برگ بچه اسفناج

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون خوب

2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده (6 حبه)

2 قاشق چایخوری نمک کوشر

3/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

اوت 20 فال

1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

لیمو

نمک دریا یا کوشر، اختیاری

اسفناج را به خوبی در آب سرد بشویید تا مطمئن شوید که بسیار تمیز است. آن را در چرخان سالاد خشک کنید و فقط کمی آب به برگها بچسبد.
در یک قابلمه بسیار بزرگ یا فر هلندی، روغن زیتون را گرم کنید و سیر را روی حرارت متوسط حدود 1 دقیقه تفت دهید، اما نه تا زمانی که قهوه ای شود. تمام اسفناج و نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده و سیر و روغن را با آن مخلوط کرده و در قابلمه را بپوشانید و به مدت 2 دقیقه بپزید. در قابلمه را باز کنید و حرارت را زیاد کنید و یک دقیقه دیگر اسفناج ها را با قاشق چوبی هم بزنید تا تمام اسفناج ها پژمرده شوند. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، اسفناج را در ظرف سرو بریزید و روی آن کره، کمی لیمو و کمی نمک دریا یا نمک بپاشید. گرم سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: