سیب زمینی سرخ شده کبابی

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 20 دقیقه
• پختن: 35 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: آسان
• جمع: 1 ساعت 5 دقیقه

• آمادگی: 10 دقیقه
• غیر فعال: 20 دقیقه
• پختن: 35 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

1 1/2 قاشق چایخوری نمک، به علاوه بیشتر برای چاشنی آب

2 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، شسته شده

فال 28 مارس

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری

شماره فرشته 838

1 قاشق چایخوری فلفل کاین، به علاوه در صورت تمایل بیشتر

1 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه رنده شده

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

زودیاک 7 آگوست

1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده

جهت ها

1. یک گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید و رنده ها را روغن بزنید.
2. در یک قابلمه بزرگ، سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و با آب نمک سرد بپوشانید. آنها را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و بجوشانید تا بتوانید هر سیب زمینی را با چاقوی خرد کن سوراخ کنید و مقاومت کمی داشته باشد، تقریباً 25 تا 30 دقیقه. زیاد نپزید.
3. سیب زمینی های شیرین را به یک کاسه بزرگ آب سرد منتقل کنید تا روند پخت آن ها متوقف شود. پس از خنک شدن سیب زمینی ها، آن را خوب آبکش کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و از طول به قطعات ضخیم برش دهید، حدود 6 قاچ برای هر سیب زمینی. سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آنها را با روغن زیتون بپوشانید. شکر قهوه ای، کاین، نمک، فلفل، دارچین و میخک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قاچ ها را روی گریل از قبل گرم شده قرار دهید. بپزید تا زمانی که گرم شده و کاراملی شوند، تقریباً 3 تا 4 دقیقه در هر طرف. آنها را همانطور که هستند یا در صورت تمایل با نعناع و زیره آئولی سرو کنید.

یادداشت کوک

این غذای جانبی من را به یاد غذاهای سنتی خیابانی می اندازد که در مالزی (زادگاه پدرم) و تایوان (زادگاه مادرم) سرو می شود. فروشندگان خیابانی یا «هوکرها» اغلب سیب‌زمینی شیرین کامل بو داده می‌فروشند، و می‌توانید افرادی را ببینید که با بسته‌های فویل کوچک سیب‌زمینی شیرین بخارپز در خیابان قدم می‌زنند. این سیب زمینی سرخ شده نسخه به روز شده میان وعده کلاسیک خیابانی است که در کنار همبرگرهای گوشت گاو کاری سرو می شود.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: