سیب زمینی سرخ شده وافل نازک و ترد

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت 30 دقیقه (شامل زمان خیساندن)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت 30 دقیقه (شامل زمان خیساندن)
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

2 عدد سیب زمینی بزرگ (تقریباً 2 پوند)

1 قاشق چایخوری نمک چاشنی

اوت 22 زودیاک

1/2 قاشق چایخوری پاپریکا

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز

1/8 قاشق چایخوری کاین

حدود 3 لیتر روغن نباتی، برای سرخ کردن

شماره فرشته 831

سس کچاپ یا خامه ترش، برای سرو

جهت ها

تجهیزات خاص:

1. با استفاده از یک قیچی یا ماندولین با تیغه چین و چروک، سیب زمینی ها را با دقت به ضخامت 1/4 اینچ برش دهید و سیب زمینی ها را بین هر برش 90 درجه بچرخانید. این ظاهر وافل را ایجاد می کند. سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. نمک چاشنی، پاپریکا، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و کاین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. سیب زمینی ها را از یخچال خارج کرده و آبکش کنید. به ورقه پخت منتقل کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
4. چند اینچ روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ با دمای 260 درجه فارنهایت گرم کنید. سیب زمینی ها را در یک دسته حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند سرخ کنید. در این مرحله اصلا نباید قهوه ای باشند. شما فقط می خواهید فرآیند پخت و پز را شروع کنید. آنها را بردارید و روی حوله های کاغذی خشک و جدید آبکش کنید.
5. حرارت را زیاد کنید تا روغن به 325 درجه فارنهایت برسد. سیب زمینی ها را روی روغن برگردانید و حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سیب زمینی های سرخ شده را از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی تازه آبکش کنید. با مخلوط چاشنی بپاشید، روی آن را بپوشانید و با سس کچاپ یا خامه ترش سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: