سیب زمینی تابه ای

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت و 20 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 8 وعده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 1 ساعت و 20 دقیقه
• فعال: 30 دقیقه

• بازده: 8 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

8 قاشق غذاخوری (1 چوب) کره

شخصیت تولد 26 ژوئن

4 حبه سیر، خرد شده

2 عدد سیب زمینی سرخ شده، پوست باقی مانده

نمک

gemini زن مرد دلبری

3 شاخه برگ آویشن تازه

جهت ها

1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. یک ماهیتابه چدنی یا نچسب 10 اینچی را روی حرارت ملایم گرم کنید. کره را اضافه کنید؛ وقتی ذوب شد، سیر را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود اما قهوه ای نشود.
3. سیب زمینی ها را روی یک ماندولین به اندازه 3 میلی متر (به ضخامت 3 کارت اعتباری) برش دهید. سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید؛ کره سیر آب شده را اضافه کنید و نمک بپاشید. خوب هم بزنید تا مطمئن شوید که همه برش ها پوشش داده شده اند.
4. ماهیتابه مورد استفاده برای کره را روی حرارت ملایم قرار دهید. ورقه های سیب زمینی را با احتیاط داخل ماهیتابه بچینید، آنها را به صورت دایره ای روی هم قرار دهید که از لبه تابه شروع شده و به سمت مرکز حرکت کنید. آنقدر ادامه دهید تا حدود پنج لایه سیب زمینی داشته باشید.
5. یک درب قابلمه متوسط ​​(6 تا 8 اینچ عرض) را مستقیماً روی سیب زمینی ها قرار دهید. سپس یک قابلمه سنگین را در بالای درب قرار دهید تا وزن آن کاهش یابد. حرارت را روی متوسط ​​تا کم تنظیم کنید و حدود 15 دقیقه روی اجاق گاز بپزید، سپس به فر منتقل کنید و بپزید تا ته آن قهوه ای طلایی و ترد شود، 15 دقیقه دیگر. (می توانید از یک کاردک برای زیر چشمی نگاه کنید تا مطمئن شوید که قهوه ای طلایی است.)
6. ماهیتابه را از فر خارج کرده و اجازه دهید سیب زمینی ها ۱۵ دقیقه استراحت کنند. قابلمه و درب آن را بردارید و یک بشقاب را وارونه روی تابه قرار دهید. با استفاده از دستکش های فر، ماهیتابه را با دقت برگردانید تا سیب زمینی ها در بشقاب آزاد شوند. با برگ آویشن تزئین کرده و سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: