سوپ نخود و ژامبون دودی

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 ساقه کرفس، خرد شده

4 فوریه زودیاک

3 حبه سیر، خرد شده

2 عدد جعفری، پوست کنده و خرد شده

1 پیاز بزرگ، خرد شده (حدود 2 فنجان)

نمک کوشر و فلفل تازه آسیاب شده

2 شاخه پونه کوهی تازه

2 شاخه آویشن تازه

فرشته شماره 105

1 برگ بو

2 اونس بوربن

1 پوند نخود فرنگی خرد شده، برای سنگریزه چیده شده و سپس با آب سرد شسته می شود

یک عدد ژامبون دودی 8 اونس

علامت 25 ژانویه

8 فنجان آب مرغ

1/2 نان باگت، برش داده شده و برشته شده

در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. کرفس، سیر، ازگیل و پیاز را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا مزه دار شود و در حین رفتن با نمک و فلفل مزه دار کنید. پونه کوهی، آویشن و برگ بو را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر با حرارت کم بپزید. شعله را خاموش کنید و بوربن را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و 3 دقیقه کم کنید. نخود خرد شده، ژامبون و آب گوشت را اضافه کنید. به یاد داشته باشید که هنگام آشپزی به آرامی مزه دار کنید. حدود 1 ساعت بپزید تا نخودها نرم شوند و سوپ به غلظت دلخواه برسد. تکه ژامبون و سبزی ها را از قابلمه بیرون بیاورید و با استفاده از مخلوط کن غوطه وری، سوپ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. ژامبون را به قطعات 1/2 اینچی برش دهید و دوباره به قابلمه اضافه کنید. با نان باگت سوخاری سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: