ساندویچ سه نوک باربیکیو مونگولیان

همه را لغو انتخاب کنید

سه نوک 2 1/2 تا 3 پوندی

نان نان یا رول، دلخواه شما

سس باربیکیو مونگولیان، دستور پخت در ادامه آمده است

به مقدار مساوی دانه خردل

خردل خشک

پودر سیر دانه بندی شده

فلفل سیاه تازه آسیاب شده یا ترک خورده و نمک کوشر

1/3 چوب کره

1/2 پیاز متوسط، ریز خرد شده

1 داش دود مایع

12 فوریه سازگاری زودیاک

1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire

شکر قهوه ای 1/3 پیمانه

2 فنجان سس کچاپ

1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه خرد شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین

خردل زرد آماده شده 1 عدد

1 عدد لیمو، آب گرفته

حداقل 2 ساعت قبل از کباب کردن، روی سه نوک مالش دهید. 3 یا 4 شعله یک گریل گازی را به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد گرم کنید. ابتدا سه نوک را روی قسمت چربی با درب به مدت 2 یا 3 دقیقه بجوشانید. 1/4 دور بچرخانید تا علائم گریل هچ شده روی سطح ظاهر شود و 2 دقیقه دیگر بگذارید. سه نوک را به پایین برگردانید و به مدت 5 دقیقه با درب بپزید. شعله را از یک طرف خاموش کنید و گوشت را به سمتی که خاموش است ببرید. درب گریل را ببندید و بگذارید حدود 30 دقیقه بپزد تا یک نوک سه پوندی 2 1/2 تا 3 پوندی بپزد. گوشت را از نظر پخت تست کنید و سس باربیکیو را برای 5 دقیقه آخر کباب کردن بمالید. نان ها را نازک برش دهید و روی نان ها را با سس باربیکیو اضافه کنید.

همه مواد را به جز نمک مخلوط کنید. نمک را می توان قبل از مالیدن به گوشت اضافه کرد، اما متناسب با نوع گوشتی که کباب می کنید.

کره را در ماهیتابه داغ کنید تا حباب شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. دود مایع و سس Worcestershire را اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید. شکر، سس کچاپ، فلفل سیاه، فلفل قرمز و خردل را اضافه کنید. (خردل باعث می شود سس خیلی تند شود، مواظب باشید زیاد اضافه نشود.) مخلوط کنید و بگذارید به آرامی حدود 5 دقیقه بجوشد. آب لیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود تا شکر متعادل شود. مخلوط کنید و شعله را خاموش کنید. سس آماده مصرف است.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: