سالاد ذرت و لوبیا کبابی

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت (شامل زمان ایستادن)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 تا 14 وعده

• مرحله: آسان

• جمع: 1 ساعت (شامل زمان ایستادن)
• فعال: 35 دقیقه

• بازده: 12 تا 14 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

سالاد:

4 خوشه ذرت تازه یا یخ زده، پوسته آن جدا شده است

یک قوطی لوبیا سیاه 15 اونسی، شسته و آبکش شده

یک قوطی 15 اونس نخود، شسته و آبکش شده است

1 فنجان برگ گشنیز تازه بسته بندی شده، خرد شده

فلفل دلمه ای سبز 1 عدد خرد شده

فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد، خرد شده

1/2 پیاز قرمز، خرد شده

1/2 فلفل jalapeno یا serrano چیلی، دانه شده و ریز خرد شده (هنگام دست زدن از دستکش پلاستیکی استفاده کنید)

1 قاشق چایخوری نمک کوشر

رویای قورباغه ها

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

تزئین:

1/2 فنجان آب لیموترش تازه فشرده (از حدود 2 لیموترش بزرگ یا 4 لیموترش کوچک)

1 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق چایخوری نمک کوشر

1 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز

1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

پودر فلفل قرمز را خرد کنید

2 حبه سیر، از طریق فشار دادن

1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر

سس تند، ترجیحا سس داغ کریستال

جهت ها

1. برای سالاد: یک گریل را به مدت 5 دقیقه با حرارت بالا گرم کنید. حرارت را تا متوسط ​​کم کنید و ذرت ها را با درب بسته و گهگاهی بچرخانید تا زمانی که مقداری از دانه ها سیاه شوند، حدود 12 دقیقه. آن را بردارید و اجازه دهید ذرت کمی خنک شود.
2. با استفاده از یک چاقوی تیز، مغزها را در یک کاسه بسیار بزرگ و عمیق برش دهید. (انتهای باریک لپه را نگه دارید، انتهای دیگر را به داخل کاسه ببرید و به سمت پایین برش دهید، به طوری که هسته های در حال پرواز توسط خود کاسه به دام بیفتند.) لوبیا سیاه، نخود، گشنیز، فلفل دلمه ای سبز و قرمز، پیاز، چیلی را اضافه کنید. فلفل، نمک و فلفل را به مزه در کاسه بریزید و بریزید.
3. برای سس: آب لیموترش، شکر، نمک، سرکه، زیره سبز، پودر چیلی، سیر و روغن زیتون را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. با سس تند مزه دار کنید.
4. سس را روی سالاد بریزید و آن را کاملاً بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه در دمای اتاق بماند، دوباره هم بزنید و سرو کنید. سالاد را می توان یک روز قبل درست کرد، روی آن را پوشاند و در یخچال گذاشت. قبل از سرو به دمای اتاق برسانید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: