رژیم 101: رژیم غذایی شکم گندم

عکس از: جان شپرد

جان شپرد

در اینجا نگاهی داریم به جدیدترین رژیم غذایی که در جدول «کتاب رژیم غذایی محبوب» در کتابفروشی‌های سراسر کشور تبلیغ می‌شود. اما آیا حذف هر گونه گندم سالم ترین راه برای کاهش وزن است؟ بررسی اجمالی

اگر با روده در اطراف راه می‌روید - دیگر به آن «شکم آبجو» نمی‌گویند، بلکه «شکم گندم» نامیده می‌شود - یا اینطور می‌گوید ویلیام دیویس، MD، خالق این رژیم . او ادعا می کند که غلات کامل گندم به دلیل پرورش بیش از حد و اصلاح در طول زمان ناسالم شده است. علاوه بر این، گندم و غذاهای فرآوری شده با گندم مانند مواد افیونی هستند و خوردن نان درست مانند مصرف کراک است. تئوری این است که گندم باعث افزایش قند خون می شود که با وجود یک سری واکنش ها باعث می شود بدن چربی احشایی بیشتری را جمع کند.

طرح

گندم تنها پسر بد در این رژیم غذایی نیست. بسیاری از غذاهای دیگر مانند میوه، سبزیجات نشاسته ای، غلات کامل، حبوبات، میوه های خشک، نشاسته ذرت و کنجاله ذرت یا حذف می شوند یا در مقادیر محدود مصرف می شوند. سه وعده غذایی در روز بدون هیچ گونه میان وعده تشویق می شود.

علامت طالع بینی سپتامبر

پس چه چیزی می توانید بخورید؟ لیست اصلی اینجاست: در تعداد نامحدود:

• سبزیجات (به جز سیب زمینی و ذرت)
• آجیل و دانه های خام
• روغن ها
• گوشت و تخم مرغ
• پنیر
• چاشنی های بدون قند (مانند خردل و سالسا)
• دانه کتان آسیاب شده
• آووکادو، زیتون، نارگیل
• ادویه ها
• کاکائو شیرین نشده

در تعداد محدود:

• لبنیات (به جز پنیر)
• میوه
• ذرت کامل (مانند بلال)
• آب میوه
• غلات بدون گندم و بدون گلوتن (مانند کینوا، آمارانت و برنج)
• لوبیا، نخود و عدس
• محصولات سویا (فرآورده های تخمیر شده سویا ترجیح داده می شود)

بر خلاف سایر برنامه های رژیم غذایی، اساسا یک مرحله وجود دارد: تمام غذاهای گندمی خود را دور بریزید و به بوقلمون سرد بروید. به محض اینکه گندم را آزاد کردید، نویسنده ادعا می کند که پوندها به سرعت کم می شوند و بلافاصله احساس بهتری خواهید داشت. روزه گرفتن، که فقط به عنوان آب آشامیدنی تعریف می شود، به شدت برای چندین روز یا حتی هفته ها در یک زمان توصیه می شود.

هزینه ها

وبسایت (با دگرگونی وحشتناک کاهش وزن در زنان بیکینی پوش) رایگان است و دارای یک کتابخانه دستور العمل، داستان های موفقیت، وبلاگ و پیوندهایی به کتاب شکم گندم است که حدود 26.00 دلار به فروش می رسد. سایر هزینه های مرتبط با رژیم غذایی شامل پول از دست رفته هنگام دور ریختن تمام محصولات گندم و تصور حذف کامل هر نوع شیرینی یا کالای فرآوری شده برای همیشه است. هیچ بازگشتی یا وارد کردن مجدد این غذاهای ممنوعه به رژیم غذایی شما وجود ندارد.

خوب

• در این برنامه غذاهای کامل از جمله آجیل و سبزیجات توصیه می شود.
• بدون نیاز به کالری شماری
• سرخ کردنی و سرخ کردنی ممنوع است.
• این تصور که غذاهای فرآوری شده مانند کلوچه ها، کیک ها و سایر غذاهای فرآوری شده بیش از حد مصرف می شوند و کالری های غیرضروری زیادی را در رژیم غذایی ما به همراه دارند.

نه چندان خوب

• بسیاری از اظهارات نویسنده را می توان رد کرد یا بحث برانگیز است که در این مورد مشاهده می شود تحلیل عمیق نوشته شده توسط دکتر جولی جونز.
• بسیاری از غذاهای سالم از جمله غلات کامل، میوه ها و حبوبات (لوبیا، نخود و عدس) حذف می شوند یا به میزان قابل توجهی کاهش می یابند. بسیاری از مواد مغذی و تنوع نیز از رژیم غذایی محدود یا حذف شده است.
• پیروی از این برنامه در سفر یا صرف غذا در خارج از منزل عملاً غیرممکن است.
• رفتن به بوقلمون سرد راه موثری برای آموزش عادات خوب به دیگران نیست. بسیاری از مردم این رژیم را به همان سرعتی که آن را شروع کردند، متوقف می کنند.
• روزه گرفتن برای مدت طولانی ناسالم و ناامن است.

خط آخر:

اگرچه خالق این طرح بسیار محرک و قانع کننده است، اما این رژیم غذایی کاملاً غیر واقعی و ناسالم است. هر غذایی (حتی گندم) می تواند جایگاهی در برنامه غذایی سالم شما داشته باشد.

به ما بگو: آیا رژیم غذایی شکم گندم را امتحان کرده اید؟

توبی آمیدور، MS، RD، CDN، متخصص تغذیه، مشاور و صاحب توبی آمیدور نوتریشن، شرکت ، که متخصص در ایمنی مواد غذایی و تغذیه آشپزی است. بیوگرافی کامل توبی را ببینید

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: