میگو و بلغور تند با سوسیس آندویی قرمز چشم

همه را لغو انتخاب کنید

2 قاشق غذاخوری روغن کانولا

30 اوت زودیاک

سوسیس 8 اونس آندویی، به صورت حلقه های 1/4 اینچی برش داده شده است

4 عدد موسیر بزرگ، تاس متوسط

6 حبه سیر، نازک ورقه شده

2 قاشق چایخوری مخلوط ادویه کریول یا کاجون

آب مرغ یا آب مرغ 2 فنجان

1/2 فنجان قهوه دم کرده قوی

1/4 فنجان سس Worcestershire

1 قاشق غذاخوری سس تاباسکو

2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

زودیاک چهارم ژانویه

1 1/2 پوند میگو، پوست کنده و رگه شده

بلغور پنیری، دستور غذا در ادامه آمده است

پیاز سبز، خرد شده، برای تزئین

2 1/2 فنجان شیر کامل

دسامبر 12 علامت زودیاک

4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر برای چاشنی

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، به علاوه بیشتر برای چاشنی

1 1/2 فنجان بلغور سریع پز

2 فنجان چدار تیز خرد شده

روغن را در یک تابه 12 اینچی روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سوسیس آندویی، موسیر، سیر و 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه کریول را اضافه کنید و بپزید تا موسیرها شفاف شوند و سوسیس قهوه ای شود، 10 تا 12 دقیقه.
آب مرغ، قهوه، سس Worcestershire و سس تاباسکو را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کره را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا یک سوم کم شود. میگو و یک قاشق چای خوری باقیمانده مخلوط ادویه کریول را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه بجوشانید تا میگوها کاملا بپزند.
مایه های پنیری را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی آن را با میگو و سس قرمز رنگ کنید. با پیاز سبز تزئین کنید.

شیر، کره، نمک، فلفل و 2 1/2 فنجان آب را در یک قابلمه 4 لیتری روی حرارت زیاد مخلوط کنید. درست قبل از اینکه مخلوط به جوش بیاید، به آرامی بلغور را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. چدار را هم بزنید تا کاملا ذوب شود. در صورت لزوم چاشنی را تنظیم کنید. اگر رنده ها کمی غلیظ بودند، آب بیشتری اضافه کنید تا غلظت مورد نظر به دست آید. بپوشانید و گرم نگه دارید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: