سیج - خارج از راهرو

دوست نداشتن ماده‌ای که چربی را دوست دارد سخت است.

و این دقیقاً همان کاری است که مریم گلی انجام می دهد - با غذاهای غنی از روغن و چربی کاملاً همکاری می کند. خوب چرا امتحانش نکنیم؟ تقریباً تعطیلات و زمان تفریط است.

در واقع، این بخشی از مشکل مریم گلی است - و اینکه چرا در آشپزی آمریکایی در مقایسه با سایر گیاهان مرزه مانند ریحان و پونه کوهی از جایگاه نسبتاً کمی برخوردار است.

در حالی که ما در تمام فصول به استفاده از گیاهان دیگر فکر می کنیم، ما تمایل داریم که مریم گلی را به عنوان گیاه شکرگزاری استفاده کنیم که بیشتر برای چاشنی و بوقلمون مناسب است.

اما طعم بسیار فلفلی-رزماری مریم گلی تازه می تواند بیش از آن را حفظ کند که در طول سال نگهداری شود. فقط باید بدانید که چگونه از آن استفاده کنید.

20 فوریه zodiac.sign

بیایید با آنچه هست شروع کنیم. مریم گلی گیاهی چند ساله مربوط به نعناع است. انواع زیادی وجود دارد، از جمله مریم گلی با طعم آناناس از مکزیک (بهترین مناسب برای دسر).

مریم گلی به طور کلی به سه شکل تازه، خشک و ساییده به فروش می رسد.

تازه کاملاً خود توضیحی است. هنگام خرید آن، به دنبال برگ‌هایی باشید که سفت و لطیف با پوشش کرکی و بدون لکه‌های قهوه‌ای هستند.

مالیده به معنای برگ های خشک مریم گلی است که به معنای واقعی کلمه از ساقه ها ساییده شده است. تمایل به نرم شدن بالش دارد و طعم را به خوبی حفظ می کند.

مریم گلی خشک از این سه مورد کمترین جذابیت را دارد. این طعم کمتری دارد و در پخت و پز خوب نمی ماند. ردش کن.

از آنجایی که مریم گلی با لبنیات به خوبی جفت می شود، انگلیسی ها مدت هاست که پنیر مریم گلی به نام دربی مریم گلی درست کرده اند. بنابراین از آنها استفاده کنید و چند برگ مریم گلی تازه را به ساندویچ چدار کبابی بعدی خود اضافه کنید.

انگلیسی ها همچنین دوست دارند مریم گلی را با پیاز سرخ شده استفاده کنند که معمولاً برای چاشنی تهیه می شود. پس چرا مریم گلی تازه را در پیازهای کاراملی شده نریزید، سپس از آن برای روی پیتزا با گودای رنده شده استفاده نکنید؟

علامت زودیاک 24 نوامبر

در آلمان، مریم گلی در سوسیس فرو می رود. و گاهی اوقات آبجو. در مورد آخری مطمئن نیستم، اما من تمایل دارم مریم گلی و پیاز کاراملی شده را از انگلیس قرض بگیرم و آنها را با قاشق در یک نان با یک سوسیس کبابی بریزم.

در ایتالیا، مریم گلی سالتیمبوکو و اوسو بوکو را اداره می کند. اما با ماکارونی آغشته به کره نیز طبیعی است.

• جگر مرغ و پیاز را با مریم گلی تازه، نمک، فلفل و کره تفت دهید. همه چیز را در پردازنده بپزید، سپس روی نان برشته پخش کنید. با تکه های گوجه فرنگی سرو کنید.

• از مریم گلی، گردوی برشته شده، آبلیمو و پنیر بز نرم یک پستو درست کنید. روی یک ساندویچ ژامبون بریزید (آلمانی ها مریم گلی را با ژامبون دوست دارند).

• گلچه های گل کلم را تفت دهید، سپس با کره ذوب شده، مریم گلی تازه خرد شده، پنه پخته شده، پنیر رنده شده و یک تخم مرغ بریزید. کل مواد را با قاشق در قالب نان بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید. کمی خنک کنید سپس برش دهید. مقداری ژامبون نیز مکمل خوبی خواهد بود.

این یک مثال عالی از این است که چگونه ساده ترین ظروف می توانند فوق العاده خوب باشند. برای یک نسخه دلچسب تر از این غذا، سوسیس مرغ پخته یا مرغ سیب را اضافه کنید.

یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. پاستا را اضافه کنید و طبق دستور بسته بپزید. ¼ فنجان از آب پخت را رزرو کنید، سپس پاستا را آبکش کنید، آن را در قابلمه برگردانید، درب آن را ببندید و کنار بگذارید.

در همین حین، در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را کمی هم بزنید. آرد را در ظرف دوم بریزید، سپس کمی نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید.

هر برگ مریم گلی را یکی یکی ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید. آرد اضافی را تکان دهید، سپس کنار بگذارید.

در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، کره را آب کنید. وقتی تازه شروع به حباب زدن کرد، برگ های مریم گلی را اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود، تفت دهید. به بشقاب منتقل کنید و کنار بگذارید. دانه های کاج را به ماهیتابه اضافه کنید و با کره باقی مانده به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

کره و مغز کاج را روی ماکارونی پخته شده بریزید. پارمزان را در آن بپاشید و از انبر استفاده کنید تا آب شود. در حین ریختن، به اندازه کافی از آب پخت ماکارونی بریزید تا سس غلیظی ایجاد شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.

3 تیر زودیاک

بین بشقاب های سرو تقسیم کنید، سپس برگ های مریم گلی سرخ شده را روی هر وعده قرار دهید یا خرد کنید.

J.M. Hirsch سردبیر غذای ملی آسوشیتدپرس است. او نویسنده کتاب آشپزی اخیر است طعم بالا، کم کار: اختراع مجدد آشپزی در شب . او همچنین در وبلاگ می نویسد جامهیرش

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: