بدون پنکیک شیر
طرز تهیه این دستور را تماشا کنید. این پشته ها آنقدر پف دار و خوش طعم هستند که دیگر هرگز پنکیک را به روش سنتی درست نخواهید کرد. اسیدیته موجود در آب پرتقال به افزایش قدرت جوش شیرین برای بافتی مطبوع کمک می کند و طعم آن مکمل وانیل است.- مرحله: آسان
- جمع: 35 دقیقه
- فعال: 35 دقیقه
- بازده: 8 عدد پنکیک
- مرحله: آسان
- جمع: 35 دقیقه
- فعال: 35 دقیقه
- بازده: 8 عدد پنکیک
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
9 مارس سازگاری زودیاک
1/4 فنجان آب پرتقال (به یادداشت کوک مراجعه کنید)
4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
2 عدد تخم مرغ بزرگ جدا شده
2 فنجان آرد همه منظوره
شکر 1/4 پیمانه
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری نمک کوشر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
اسپری پخت نچسب، برای تابه
جهت ها
- فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید.
- آب پرتقال، کره، وانیل، زرده تخم مرغ و 3/4 فنجان آب با دمای اتاق را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. مواد مرطوب را فقط تا زمانی که یکدست شوند در خشک هم بزنید.
- سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ جداگانه با همزن برقی بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سفیده ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی بریزید و مواظب باشید که زیاد باد نشوند.
- یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهیتابه را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید، سپس حدود 1/4 فنجان از خمیر را به آن اضافه کنید. (اگر می توانید 2 پنکیک را در یک زمان قرار دهید، آن را انتخاب کنید، اما ماهیتابه را زیاد شلوغ نکنید؛ پختن آنها بیشتر طول می کشد و چرخاندن آنها سخت تر خواهد بود.) آنقدر بپزید تا حباب هایی در سراسر سطح ایجاد شود و شروع به ترکیدن کنند. ، حدود 2 دقیقه برگردانید و بپزید تا زمانی که کاملا پخته شود، 1 تا 2 دقیقه دیگر. آن را در یک ورقه پخت بردارید و در فر گرم نگه دارید. با خمیر باقیمانده ادامه دهید.
یادداشت کوک
آب پرتقال طعم فوق العاده ای می دهد و کمی بیشتر به خمیر مایه می افزاید، اما اگر آن را ندارید، می توانید به جای آن از آب استفاده کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
