بدون لاکتوز در مقابل بدون لبنیات

انواع «شیر» و محصولات غیر لبنی از «پنیر» تا «بستنی» تا «ماست» در اکثر سوپرمارکت‌های رایج موجود است. بسته به دلایل شما برای انتخاب آنها به جای شیر گاو معمولی، ممکن است نیاز به تجدید نظر در مورد تفاوت بین محصولات بدون لبنیات و بدون لاکتوز داشته باشید.

شیر و فرآورده های شیر بدون لاکتوز برای افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند مفید است. عدم تحمل لاکتوز به خصوص در بزرگسالان بسیار شایع است. بر اساس کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده حدود 30 میلیون آمریکایی تا سن 20 سالگی درجاتی از عدم تحمل لاکتوز را دارند. لاکتوز نوعی قند است که در محصولات شیر ​​یافت می شود. برای هضم صحیح لاکتوز، بدن آنزیمی به نام لاکتاز تولید می کند. در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز، بدن تولید مقادیر کافی لاکتاز را متوقف می کند و باعث ایجاد علائمی مانند نفخ، گاز، گرفتگی عضلات، اسهال و حالت تهوع می شود. افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است متوجه شوند که می توانند مقادیر کمی از محصولات حاوی لاکتوز را بدون داشتن علائمی مصرف کنند. گاهی اوقات ممکن است بتوانند محصولاتی مانند ماست یا شیر بز را راحت تر از شیر گاو تحمل کنند. قرص لاکتاز نیز برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز در دسترس است تا به آنها در هضم لاکتوز کمک کند.

شماره فرشته 103

اگر روی محصولی برچسب فاقد لاکتوز باشد، به این معنی نیست که لزوماً فاقد لبنیات است. افرادی که به دنبال محصولات بدون لبنیات هستند ممکن است گیاهخوار باشند یا به لبنیات حساسیت داشته باشند. گیاهخواران به دلایل مختلفی از جمله دیدگاه های بهداشتی، مذهبی یا اخلاقی از تمام محصولات حیوانی، از جمله تخم مرغ و لبنیات اجتناب می کنند. افرادی که به لبنیات آلرژی دارند به یک یا هر دو پروتئین شیر، کازئین و آب پنیر حساسیت دارند. آلرژی به شیر در کودکان شایع تر است و برخی افراد از آن رشد می کنند. علائم ممکن است شامل کهیر، خس خس سینه و استفراغ و در برخی موارد شدید، آنافیلاکسی باشد. تنها راه مطمئن برای جلوگیری از واکنش آلرژیک، پرهیز از تمام محصولات حاوی لبنیات است. گیاهخواران و افرادی که به فردی مبتلا به آلرژی لبنیات مبتلا هستند یا از آنها مراقبت می کنند باید با خواندن برچسب های مواد غذایی راحت باشند زیرا کشک و کازئین اغلب در مکان های غیرمنتظره از جمله برخی کنسرو ماهی تن، پودرهای پروتئینی خاص و برخی از محصولات پنیر غیر لبنی وجود دارد.

زودیاک 28 نوامبر

وقتی نوبت به خرید غذاهای بدون لاکتوز و بدون لبنیات می رسد، بهتر است لیست مواد تشکیل دهنده روی برچسب غذا را بخوانید تا بتوانید مواردی مانند کازئین را در یک محصول شناسایی کنید. با این حال، هنگامی که می دانید از چه موادی باید اجتناب کنید، امتحان گزینه های مختلف بدون لاکتوز یا لبنیات که فروشگاه مواد غذایی شما در دسترس است می تواند سرگرم کننده باشد. با شیر نارگیل، بادام، سویا یا شاهدانه، بستنی و ماست هایی مانند خیلی خوشمزه محصولات (یک مورد علاقه شخصی؛ من به دلیل عدم تحمل لاکتوز از یادداشت روزانه اجتناب می کنم) که انواع دسرهای منجمد بدون لبنیات و همچنین گزینه های شیر و ماست و ابریشم محصولاتی که انواع گزینه های شیر بدون لبنیات را ارائه می دهند. همچنین انواع مختلفی از محصولات پنیر برش خورده، خرد شده و خامه ای مانند آنهایی که از آن تهیه می شود، موجود است GoVeggie ! که در گزینه های بدون لاکتوز و بدون لبنیات عرضه می شوند که بسته به خط دارای برچسب رنگی هستند. این امر خریدی آسان و بدون نگرانی را انجام می دهد.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: