باقیمانده خورش گاو راگو

نمایش: آشپزخانه قسمت: نسخه قرنطینه: تصاحب باقی مانده

همه را لغو انتخاب کنید

2 تا 3 فنجان خورش یا کباب گوشت گاو باقی مانده

1/2 فنجان شراب قرمز باقی مانده

نمک کوشر

1 پوند ماکارونی یا پاستا اورکیت

شماره فرشته 2225

1 فنجان زیتون تیره آب نمک، مانند کالاماتا، بدون هسته و خرد شده

1 فنجان گوجه فرنگی تازه، نصف شده

2/3 فنجان پارمزان رنده شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

زودیاک یازدهم دسامبر

1/2 فنجان برگ ریحان تازه

یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید.
خورش گوشت گاو را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. گوشت را با دو چنگال خرد کنید. شراب را به خورش اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 10 تا 15 دقیقه بجوشد.
آب جوش را سخاوتمندانه نمک بزنید. پاستا را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه کمتر از دستورالعمل بسته به حالت آل دنته بپزید. آب آن را آبکش کنید و حدود 1 فنجان آب پاستا را ذخیره کنید. بسته پاستا را در قابلمه قرار دهید.
راگو را به ماکارونی پخته شده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. اگر سس خیلی غلیظ بود مقداری آب پاستا به آن اضافه کنید تا رقیق شود. با زیتون، گوجه فرنگی تازه، پارمزان و روغن زیتون فوق بکر پایان دهید. کل برگ های ریحان را روی آن قرار دهید. بلافاصله سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: