انچیلادا مرغ
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 5 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
- مرحله: آسان
- جمع: 1 ساعت 5 دقیقه
- آمادگی: 25 دقیقه
- پختن: 40 دقیقه
- بازده: 4 تا 6 وعده
عناصر
همه را لغو انتخاب کنید
9 عدد گوجه فرنگی، پوست کنده و آبکشی شده
1/2 پیاز سفید متوسط
1 عدد فلفل قرمز سرانو
1 عدد شیلی زرد (گورو)
سی ام تیر
2 حبه سیر
1/2 فنجان برگ گشنیز تازه، بسته بندی شل
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
شماره فرشته 747
1/4 فنجان روغن نباتی
تورتیلا ذرت 6 (6 اینچی).
2 سینه مرغ جوجه گردان خریداری شده از فروشگاه، پوست کنده و خرد شده (برای به دست آوردن 1 1/2 فنجان)
1/2 فنجان خامه مکزیکی یا خامه ترش
1 فنجان پنیر مونتری جک رنده شده
جهت ها
تماشا کردن طرز تهیه این دستور را ببینید. - فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- گوجه فرنگی، پیاز، سرانو، چیلی زرد و 3/4 فنجان آب را در یک قابلمه متوسط و سنگین بریزید. روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا گوجه فرنگی ها به رنگ سبز زیتونی در بیایند، حدود 10 دقیقه. گوجه فرنگی، پیاز و چیلی را به مخلوط کن بریزید. سیر و گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- روغن را در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تورتیلاها را به مدت 10 ثانیه در هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند اما همچنان قابل انعطاف باشند. به دستمال کاغذی منتقل کنید تا آب آن تخلیه شود.
- تورتیلاها را روی سطح کار قرار دهید. مرغ رنده شده را به طور مساوی بین تورتیلاها تقسیم کنید و هر کدام را مانند سیگار برگ حلقه کنید. 1/3 فنجان سس را در یک ظرف پخت شیشه ای 9 در 13 اینچی بریزید. انچیلاداها را از سمت درز به سمت پایین در یک لایه به خوبی داخل ظرف بچینید. سس باقی مانده را روی انچیلاداها بریزید.
- خامه مکزیکی را روی آن بریزید و پنیر را روی آن بپاشید. حدود 30 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود و شروع به قهوه ای شدن کند. بلافاصله سرو کنید.
با دوستانتان به اشتراک بگذارید:
