اسپاگتی با سیر، روغن زیتون و فلفل قرمز

همه را لغو انتخاب کنید

فال 16 فوریه

1 پوند اسپاگتی خشک

1/2 فنجان روغن زیتون فوق بکر

3 حبه سیر

1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز، به علاوه در صورت تمایل بیشتر

1/4 فنجان جعفری تازه برگ تخت خرد شده

1 قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه خرد شده

6 لیتر آب نمک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. پاستا را اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه تا زمانی که آل دنته شود تفت دهید. پاستا را در آبکش بریزید و 2 قاشق غذاخوری از آب پاستا را ذخیره کنید. آب ذخیره شده پاستا به ایجاد سس کمک می کند. پاستا را با آب نشویید - می‌خواهید نشاسته طبیعی پاستا را حفظ کنید تا سس بچسبد.
روغن زیتون را در تابه ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای روشن و معطر شود. مهم است که سیر نسوزانید وگرنه تلخ می شود. سیر سرخ شده را بردارید و دور بریزید. فلفل قرمز را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. پاستا را با احتیاط اضافه کنید و با روغن طعم دار مخلوط کنید. آب ماکارونی رزرو شده را اضافه کنید و با هم زدن بپزید تا سس ایجاد شود، 1 دقیقه.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و روی آن را با سبزیجات تازه روی آن قرار دهید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: