استیک کبابی با کره قهوه ای و پنیر آبی

• مرحله: حد واسط

• جمع: 25 دقیقه
• فعال: 25 دقیقه

• بازده: 4 وعده

• مرحله: حد واسط

• جمع: 25 دقیقه
• فعال: 25 دقیقه

• بازده: 4 وعده

عناصر

همه را لغو انتخاب کنید

دو عدد استیک چشم دنده بدون استخوان به ضخامت 2 اینچ

نر ماهی ماده جن گرمی

روغن کانولا، برای مسواک زدن

نمک کوشر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

1 چوب کره بدون نمک، به قطعات بریده شده

8 اونس پنیر آبی، مانند کابرالس یا مایتاگ بلو، خرد شد

زودیاک 22 سپتامبر

جهت ها

1. 30 دقیقه قبل از کباب کردن، استیک ها را از یخچال خارج کنید و بگذارید روی پیشخوان آشپزخانه بنشینند و در آن را شل بپوشانید.
2. گریل را روی حرارت زیاد کنید. یک ماهیتابه چدنی به اندازه کافی بزرگ بگذارید تا هر دو استیک را در یک طرف گریل قرار دهید. استیک ها را با برس روغن کانولا بمالید و نمک و فلفل را بسیار آزادانه مزه دار کنید. 2 تا 3 دقیقه کباب کنید تا طرف اول به خوبی زغال شود. روی آن را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر کباب کنید تا از طرف دوم خوب ذغال شود. (در این مرحله استیک ها باید هنوز در مرکز خام باشند.) به تخته برش منتقل کنید.
3. استیک ها را به ضخامت حدود 1 1/2 اینچ برش دهید. برش ها را جدا نکنید برش های استیک را کنار هم نگه دارید، استیک ها را به ماهیتابه منتقل کنید و کره را روی آن قرار دهید. روی گریل را بپوشانید و استیک ها را به مدت 5 دقیقه برای متوسط ​​کمیاب بپزید. ماهیتابه را به ماهیتابه منتقل کنید.
4. برش های استیک را در یک بشقاب بچینید تا فضای داخلی برش ها رو به بالا باشد. روی هر برش مقداری پنیر آبی بپوشانید. کره قهوه ای داغ از ماهیتابه را روی استیک بریزید. بلافاصله سرو کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید: